香炒母雞的做法,香炒母雞怎麼做
“母雞肉,在肉類中以味道鮮而著稱,我國以母雞為主要原料烹製的菜餚種類繁多,各有風味。所以,食用雞肉不僅能增進人體的健康,還能適當控制人體發胖,是老年人、體弱多病者和產婦較為理想的調補食品。
燉母雞的時候肉和湯一次基本都吃不完,可以想着換一種吃法,微辣可口,香而不膩,炒母雞肉,一種新吃法。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香炒母雞的做法步驟
1、煮好的母雞肉和雞湯。
2、姜蒜切片,葱切粗絲,洋葱切條。
3、鍋燒熱放一半油,放母雞肉煸炒。
4、雞肉煸至變色,盛出待用。
5、鍋內重新放油,放葱薑蒜片煸炒出香味。
6、放洋葱翻炒。
7、放入煸過的母雞肉。
8、澆入母雞湯。
9、澆入母雞湯,攪拌幾下,轉小火燒一會。
10、湯汁收幹,放鹽和辣椒醬。
11、出鍋放香菜。
小竅門
母雞肉最好不要燉的太爛,這樣炒過嚼起來才有味道。
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