糟溜魚片的做法,糟溜魚片怎麼做
“又是上海菜,適合孩子和老人,滿口都是魚肉和營養,做法簡單沒有油煙,我兒子非常喜歡💕”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
糟溜魚片的做法步驟
1、醃魚片:用鹽,蛋清,生粉醃15分鐘。
2、木耳提前泡好,撕小塊,過滾水後備用。調料汁:1勺紹興酒+4勺糟滷+適量糖,調好備用。
3、第一:燙魚片——鍋裏放水,燒開,放魚片熄火,讓熱水把魚片燙熟,撈出備用;第二步,鍋裏放油,下薑片爆香,放調料汁和250毫升水燒開,放下魚片燒開後關火,加一勺葱油拌勻就可以起鍋,沒有葱油也沒關係。
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