無煙豆腐的做法,無煙豆腐怎麼做
“豆腐,屬健康綠色食品,深受人民的喜愛。發展至今,品種齊全,花樣繁多,俱有風味獨特,
製作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白,低脂肪,降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。
生熟皆可,老幼皆宜的食物。豆腐,它可以單獨成菜,也可以作主料、輔料,或充作調料,
豆腐還可以作多種烹調工藝加工,切成塊、片或丁或燉或炸;它可做成多種菜式,多種造型,
可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋,可成卷、夾、丸、包等等還可調製成各種味型,
既有幹香的本味,更具獨一無二的吸味特性,“豆腐得味,遠勝燕窩”。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
無煙豆腐的做法步驟
1、豆腐切方塊形加鹽醃入味。
2、配汁,炒好的雞蛋黃1個,香菜,油辣椒,香豆豉,醬辣椒。
3、將調好的汁料拌勻。
4、澆在醃入味的豆腐上。
5、放進蒸鍋裏蒸10分鐘後。
6、端出淋上香油即可上桌。
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