無油豆腐豆渣蛋糕的做法,無油豆腐豆渣蛋糕怎麼做
“最近一直在做無油版的豆腐布朗尼,然後突發奇想用做豆漿剩下的豆渣來做蛋糕,就有了這款蛋糕。因為沒有用黃油,熱量也不會很高,粗略估計這份蛋糕的熱量在1200大卡左右,如果少放點糖、不加核桃熱量會更低,核桃和葡萄乾是為了口感好加的,冰箱冷藏以後口感應該更好。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
無油豆腐豆渣蛋糕的做法步驟
1、準備材料,豆渣事先濾幹,在鍋裏炒一下,然後過篩備用
2、豆腐放進乾淨的盆裏用打蛋器打碎打勻
3、加入豆渣繼續打勻
4、打入雞蛋打勻(第2步加入豆渣後攪拌起來不太容易,也可以先加入雞蛋後再加豆渣,這樣攪拌比較方便)
5、加入麪粉、玉米澱粉、綿白糖、鹽、香草精繼續打勻成麪糊(這一步照片拍了但是不小心刪掉了,圖上是材料全部攪勻後的狀態)
6、加入大半的核桃碎和全部的葡萄乾,攪拌均勻
7、模子裏事先墊好油紙,然後倒入拌好的麪糊,搖晃一下讓面上平整一些,然後在面上撒上剩下的核桃碎。烤箱180度預熱,上下火烤35分鐘左右
8、完成~(冷藏一下會更好吃)
小竅門
甜度差不多,喜歡甜的可以多加些糖,如果是要減肥的親建議糖量減半。沒有放黃油,總體熱量不是很高,還是比較健康的低熱量食品,作為減肥期間的小零食還是不錯噠,做成紙杯蛋糕可以更好的控制熱量的攝入。
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