萵苣燒排骨的做法,萵苣燒排骨怎麼做
“萵苣中碳水化合物的含量較低,而無機鹽、維生素則含量較豐富,尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑,糖尿病人經常吃些萵苣,可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵,特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收,經常食用新鮮萵苣,可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富,是鈉鹽含量的27倍,有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心臟病等患者,具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
萵苣燒排骨的做法步驟
1、排骨先去血水,去掉血水後再下水焯燙
- 2、把焯好的排骨下油鍋炸至兩面金黃,用小火炸
3、炸好的排骨裝盤,鍋裏留少許油,倒入薑片,大蒜,再倒入排骨翻炒,翻炒出香味,加入萵苣,一起翻炒,先放一小塊冰糖,炒糖色,再依次加黃酒,生抽,醋,炒幹了趕緊加熱水,淹過食材
4、蓋上蓋子燜,先大火燒開,再轉小火燜,小火燜20分鐘,大火收汁,起鍋!
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