萵苣燒雞怎麼做
在城市各個街道、大街小巷都會有飯店,我們只要想吃了,都能滿足自己的胃口,但是想挑到自己滿意的食物就不容易了,擦亮自己的眼睛往往才能發現食物的真善美。那麼萵苣燒雞怎麼做?就讓我們一起來看看吧!看看其中的特別和特色之處吧!
一、萵苣燒雞做法
1、雞肉洗淨,加料酒鹽拌勻,靜置十分鐘左右。靜置雞肉的時間正好用來準備別的食材。萵筍切滾刀快。薑切片。準備完成。不粘鍋加入適量油,熱至八成熟。加入姜,八角,桂皮,辣椒段翻炒,爆出香味。(我做燒菜都喜歡加一點兒八角,桂皮什麼的,感覺成品比較香,不喜歡不加也沒關係。)。倒掉雞肉溢出來的水分,加入鍋中大火煸炒幾分鐘。待雞肉微黃色時加入一勺豆瓣醬,少量醬油和適量白砂糖,繼續翻炒均勻。將雞肉炒至七分熟加入萵筍,翻炒均勻。加入開水(冷水也可以)開始燒啦。最後收汁,不要收的太乾。(根據加豆瓣醬和醬油的量不同,菜的鹹淡有所區別,如果比較淡的,加點兒鹽)。大功告成。
2、雞翅根剁成小塊。加入生抽。加入老抽。加入料酒。抓拌均勻,醃製30分鐘。萵苣削皮後切滾刀塊。姜切絲,葱切末,小米椒切圈。炒鍋熱油,放姜和小米椒炒香。加入醃好的雞塊翻炒變色,加入一碗水,加蓋悶15分鐘。加入萵苣塊再加熱5分鐘。大火收汁,調入鹽。翻拌均勻即可。
3、整雞洗淨切小塊,焯水後撈出控水備用。熱鍋上油,油熱後下雞塊,小火炒幹水分。加入薑片,郫縣豆瓣醬炒至出紅油,烹料酒翻勻。加入沒過雞塊的開水。調入鹽,白糖,少許醬油調味蓋上蓋,小火煮25分鐘左右。萵苣去皮切滾刀塊。把萵苣加入雞塊裏稍炒後,撒上胡椒粉大火收幹汁即可。
二、關於萵苣
1、萵苣(學名:Lactuca sativa Linn.)是菊科,萵苣屬一年生或二年生草本。高25-100釐米,莖直立,單生,基生葉及下部莖葉大,不分裂,倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形,頂端急尖、短漸尖或圓形,無柄,圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小,卵狀心形,無柄。頭狀花序多數或極多數,在莖枝頂端排成圓錐花序。瘦果倒披針形,壓扁,淺褐色,頂端急尖成細喙,喙細絲狀,與瘦果幾等長,花果期2-9月。
2、該種原產地中海沿岸,中國各地均有栽培。屬耐寒性蔬菜,喜冷涼氣候,不耐高温。喜濕潤。且需肥量較大,宜在有機質豐富,保水保肥的粘質壤土或壤土中生長,繁殖方式為播種。栽培品種有萵筍、生菜、捲心萵苣。
3、可食用,味道鮮美,口感爽脆,是較為普及的一種蔬菜。可刺激消化酶分泌,增進食慾,促進人體的腸壁蠕動,防治便祕。
萵苣燒雞怎麼做?我們通過以上介紹也有所瞭解了,其實萵苣燒雞的做法有很多種,關鍵是要掌握其中的技巧等等因素就會變得更加容易做了。想要有個好的身體首先要吃好的食物,因此我們要注意的日常飲食習慣就有很多了,但是總而言之,身體是革命的本錢,要珍惜哦!
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