青椒乾絲炒肉絲的做法,青椒乾絲炒肉絲怎麼做
“很家常的一道菜,搭配上青椒和肉絲一起炒,讓營養更均衡。因此是選用的五花肉絲,所以沒有提前醃製,而是直接放入鍋中炒,將五花肉的油脂煸炒出部分,這樣再來炒素菜,味道會更香。這菜雖然很簡單很家常,但普通卻不失營養,非常下飯,是道讓人百吃不厭的家常菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
青椒乾絲炒肉絲的做法步驟
1、準備好原材料;
2、燒鍋開水,放入少許鹽,加入乾絲進去焯煮一下後撈出;
3、.再放入黑木耳進去焯煮一下;
4、鍋中放入少許油,下入五花肉絲進去煸炒;
5、煸炒微微出油後加入青椒絲進去煸炒;
6、煸炒至青椒絲變色後加入黑木耳絲進去翻炒;
7、加入焯過水的乾絲進去翻炒;
8、最後加入適量的鹽調味後盛入盤中。
9、端上桌了。
小竅門
1.乾絲焯煮時加入點鹽,去除豆製品的澀味;2.因為是五花肉絲,所以無需提前醃製,而是將肉絲中的油煸炒出油脂來;3.加入青椒絲和黑木耳絲進去翻炒,再加入乾絲進去翻炒,最後加鹽調味即可。
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