茄汁土豆條的做法 【家常菜】茄汁土豆條 茄汁土豆條怎麼做
“比較喜歡吃炸薯條,可是熱量太高了,現在都不敢吃了!昨天家裏的存貨只有一個土豆和番茄了,就拿來做了這道菜,怎麼説也比油炸的吃着健康吧!昨天上海陰天呀,這菜又是傍晚做的,所以光線很不好,拍的不好,請見諒啊!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄汁土豆條的做法步驟
1、準備好材料。
2、蒜切片,胡蘿蔔去皮後切成絲。
3、將土豆去皮後切成片狀。(稍厚點)
4、把土豆片放水裏沖洗乾淨。
5、鍋內倒油,稍稍多點,把土豆片瀝乾水分放入煎至,煎至到土豆片微微有點金黃色即可夾出控油。
6、將番茄洗淨後切成小塊狀。
7、煎好的土豆條晾涼後,切成條狀。(記得一定要晾涼啊,不然容易燙到)
8、鍋內留餘油,把胡蘿蔔絲稍稍煸炒下出鍋備用。
9、再把蒜片煸香後,把番茄塊倒入翻炒。
10、番茄翻炒至變成湯汁後,倒入少許番茄沙司,一點點鹽繼續炒勻,然後把胡蘿蔔絲倒入翻炒。(番茄在加熱後,番茄皮會打卷可夾出不要)
11、最後把切好的土豆條放入炒勻,倒入少許清水,一點點雞精(可不放),再蓋上鍋蓋燜會即可出鍋。(喜歡吃軟糯口感的土豆可多燜會)
12、茄汁土豆,薯條的另一種健康吃法。
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