吉慶南瓜的做法，吉慶南瓜怎麼做

“功效作用、營養價值
1、解毒：
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2、保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
3、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4、消除致癌物質：
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；
5、促進生長髮育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。

適用人羣：一般人羣均可食用
1、尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；
2、南瓜性温，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

吉慶南瓜的做法步驟

• 1、小南瓜、冰糖、甜橙。

• 2、南瓜一個洗淨，南瓜挑選老一些的，外皮紅一些的，這樣做出的顏色比較好看。

• 3、南瓜切去兩頭。

• 4、南瓜從中間一切為二。

• 5、再把每份分別切成兩份。

• 6、再把每一份切成四份，用小勺挖去瓜瓤，能保持美觀的外形，南瓜瓤一定要去幹淨，否則南瓜容易浸爛。

• 7、甜橙從中間分開，切成厚片。

• 8、煮蜜汁：砂鍋加開水。

• 9、加入冰糖，冰糖要多加一些。

• 10、把切好的甜橙片加入砂鍋裏。

• 11、用大火把甜橙片煮開。

• 12、開蓋大火煮15分鐘左右，煮到糖比較粘稠。

• 13、夾起一塊甜橙觀察一下，橙皮起皺時。

• 14、放入南瓜，加一點的鹽。

• 15、大火燒開後，關火。

• 16、關火後，加蓋，燜15分鐘後取出，皮起皺就行。

• 17、裝飾好的吉慶南瓜。

小竅門

1、南瓜挑選老一些的，個頭小一些的，外皮紅一些的，這樣做出的顏色比較好看
2、南瓜瓤一定要去幹淨，否則南瓜容易浸爛
3、煮糖水的時候，冰糖要多加一些，才能更好的入味