豉香排骨南瓜碗的做法 【節慶家宴:盆滿缽滿】豉香排骨南瓜碗 豉香排骨南瓜碗怎麼做
“【南瓜蒸排骨】每一塊排骨都帶着南瓜清香,每吃一口都夾帶着南瓜的香甜。
有人用一個小南瓜裝着排骨一起上鍋蒸,成品就有了一個漂亮的名字——【排骨南瓜盅】。以前家裏將南瓜和排骨合着一起吃都是燜煮形式的;即使是做蒸菜,也只是把材料斬成小塊放調料蒸了算了。這一次,我在家裏也做一次漂亮的南瓜蒸排骨,本來也想學着別人一起叫【排骨南瓜盅】,卻發現MAMA買的是個大南瓜,而且還是接近尾部!其實這樣沒關係,重點是“盅”沒了“蓋子”!那我就是改名吧,我做的就不叫【南瓜盅】,叫【南瓜碗】。南瓜金黃的顏色,正是秋天的顏色,也適合秋天的節日的色彩——燦爛的金黃色。
我希望大家都能在節慶的日子裏財源滾滾來,每人都工作順利,賺的盆滿缽滿。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豉香排骨南瓜碗的做法步驟
1、準備好南瓜。
2、在南瓜的邊緣上刻出花紋(此步驟可有可無)。
3、排骨汆水。
4、用調料醃製已汆水的排骨。最後才放油。
5、醃製好的排骨放入南瓜碗裏,上鍋蒸二十分鐘左右。
6、出鍋後開吃吧。
小竅門
【CSY温馨提示】
1.蒸制時間以材料的多少而定。
2.我放了生抽就沒放鹽,味道不宜偏重。
3.邊緣裝飾雕刻可有可無。
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