蝦怎麼弄成蝦仁

將買回來的蝦放在冰箱中冷凍20分鐘，時間到了之後將頭尾去掉把裏面的蝦仁剝出來就可以了。需要注意的是凍蝦的時候不能凍太長的時間，凍的時間長了容易出現口感下降的情況。另外，因為蝦中蝦線的存在會使得蝦仁吃起來有比較大的腥味，因此在冷凍之前可以將蝦線去掉。