紅燒肉燉芋頭的做法 美美滴,紅燒肉燉芋頭 紅燒肉燉芋頭怎麼做
“最近迷上了張愛玲的《小團圓》,一有空就紮在裏面,又犯了“一葉障目不見泰山”的老毛病~
裝在包裏,坐車的時候看,吃飯的時候看,晚上也是早早收拾完進了被窩捧着看,開始第二遍了,時間果然是擠出來的~~~心中無限歎息呀~~強烈期待早點把《今生今世》挖出來,有空我再研究一下,八卦點感慨出來~~hoho~~
張愛玲晚年身體很瘦,營養不良,因為她從不下廚。。前車之鑑,嘿~”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒肉燉芋頭的做法步驟
1、把肉切成2釐米大小的塊兒,葱花薑片蒜瓣切好混合。將八角、香葉放入調料碗中。
2、鍋內放少點油,小火加熱,倒入五花肉慢慢煎2分鐘,到一點老抽翻炒均勻。
3、倒入調料,翻炒均勻,再倒入開水,沒過肉表面即可。
4、小火燉40分鐘,最後放入鹽,攪拌均勻,將湯汁收幹即可。
5、肉肉盛出待用。
6、鍋中倒油,葱花薑片蒜片爆鍋。
7、把小芋頭塊放入,一點老抽添香,翻炒均勻。
8、倒入紅燒肉塊,翻炒一下。
9、倒入另一碗調料,加水,沒過芋頭表面。
10、加一點澱粉,小火燉至收湯。
小竅門
總結:味道挺不錯,就是紅燒肉的顏色沒有達到預想效果,估計是老抽的用法出了點問題,下次改正~恩,我們一直在努力~~下次買真正的五花肉,白花花滴~~~而且芋頭益胃、寬腸、補氣~~好處多多~~冬天要多吃~
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