麻辣牛肉鍋的做法,麻辣牛肉鍋怎麼做
“麻辣牛肉鍋,在家也能輕鬆做。最愛的還是牛肉和麻辣,準備自己喜歡吃的蔬菜(當然要大白菜),還有肉類(牛肉)。用辣椒、香辣、麻油、豆瓣醬等炒鍋底。放入小鍋,家人自己喜歡的蔬菜、肉類,汆燙,即可享用。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
麻辣牛肉鍋的做法步驟
1、準備食材:大白菜、牛肉、芹菜、辣椒、豆瓣醬、麻油等;
2、牛肉切薄片,放鹽、胡椒粉、油、料酒、姜粉醃製;PS:牛肉要橫切片
3、大白菜、芹菜等蔬菜分別洗乾淨;
4、熱鍋,倒油,把辣椒、麻油、陳皮、香葉、花椒、爆香,再加入豆瓣醬煸香;
5、鍋中放適量的水,把爆香的火鍋底料倒入,熬煮出香味;
6、放入大白菜芹菜等蔬菜;
7、大火,放入牛肉片,汆燙;
8、煮熟即可享用
小竅門
1.素菜根據自己去喜歡挑選;
2.辣椒要煸炒香味,這樣更加辣椒更加香;
3.牛肉要切很薄
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