螞蟻上樹的做法 螞蟻上樹(酸辣版) 螞蟻上樹怎麼做
“朋友帶了宜賓特產紅薯粉條,非常爽滑美味。正好昨天做了豬肉鬆,剩下了一些裏脊肉的邊角餘料,今天就做了超級下飯、無敵美味的螞蟻上樹。味道就一個字:爽!!!!!特別做了酸辣口味的螞蟻上樹,算是小小原創一把!”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
螞蟻上樹的做法步驟
1、豬肉洗淨、剁成肉末。葱、姜、蒜、香菜切末,泡豇豆、泡椒、青椒切末。粉條提前用熱水浸泡一小時(如要過夜,則改用冷水浸泡,千萬不要用熱水浸泡過夜,否則烹飪過程中粉條會斷掉)。準備工作做好後,將薑末加入肉末中,再調以老抽、味精、胡椒粉、五香粉、胡椒粉抓勻。
2、鍋燒熱,倒入菜籽油燒至7分熟。
3、在鍋中倒入四川辣豆瓣醬
4、小火將豆瓣醬炒散
5、倒入薑末、蒜末炒散,繼續用小火炒散,炒香
6、倒入肉末,改中火烹炒。將肉末炒散後,烹入料酒、醋、少許白砂糖直至肉末完全變色且開始變幹香(不要過分幹了,否則會~~~你懂得)
7、倒入肉末,改中火烹炒。將肉末炒散後,烹入料酒、醋、少許白砂糖直至肉末完全變色且開始變幹香(不要過分幹了,否則會~~~你懂得)
8、倒入跑豇豆、泡椒繼續用中火炒制。
9、接着倒入粉條,快速將粉條與鍋中各物混合均勻後,
10、倒入高湯(俄用的白開水,偷笑ING~~~)
-
香辣滷豬耳的做法,香辣滷豬耳怎麼做
食材明細主料豬耳朵(2個)洋葱(1個)輔料姜(1塊)蒜(3粒)花椒(適量)黑胡椒(適量)桂皮(適量)山奈(適量)辣椒粉(適量)大料(適量)小茴香(適量)甘草(適量)幹辣椒(適量)草果(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)生抽(適量)老滷(適量)冰糖(適量)味精(適量)料酒(適量)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高級(難度)香辣滷豬耳的做法步驟...
-
糯米雞的做法 大概版糯米雞 糯米雞怎麼做
“在廣東茶樓的早茶,一般都有一籠籠糯米雞推出來,很多茶客都會叫糯米雞這款。它主要是用荷葉裹着雞肉、冬菇和其他配料,打開它,聞到陣陣的荷葉清香。我找不到筍,剛好冰箱有隻小雞,我用了一隻腿和一隻翅膀來做餡。剛好朋友給了我幾張荷葉,就作來過下咀癮。做得不太正統...
-
香椿燜蛋的做法,香椿燜蛋怎麼做
“這段時間是香椿上市的時間,特別喜歡香椿的那種味道,可以涼拌豆腐還可以煎雞蛋,味道都很好。絳紅色的色彩特別的好看。”食材明細主料香椿(適量)香腸(適量)土雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)苦味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香椿燜蛋的做法步驟1、香椿。2、香椿...
-
胡羅卜炒回鍋肉的做法,胡羅卜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料帶皮五花肉(500克)胡蘿蔔(2根)青蒜苗(2根)輔料郫縣豆瓣(2茶匙)油(適量)配料糖(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)胡羅卜炒回鍋肉的做法步驟1、初加工:五花肉冷水下鍋煮熟,用筷子一下扎透即可,切片待用;胡羅卜洗淨下鍋煮熟,筷子一下扎透即可,晾涼後切厚...