螞蟻上樹的做法 家庭版螞蟻上樹 螞蟻上樹怎麼做
“今天其實是我第一次做螞蟻上樹,但是一直都知道這個菜譜,而且想嘗試無數次,但是一直都沒做,今天想給老公婆婆換個口味(鄉下人都沒吃過,哈哈)第一次嘗試味道還不錯,所以就來獻醜啦!我這次加入了冬筍,一方面這是當季食材,另外一方面,加入冬筍口感會翠嫩一些。(ps:做完就拍照了,所以照片有些模糊)”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
螞蟻上樹的做法步驟
1、準備好食材
2、把肉剁成肉末,冬筍切碎粒,生薑切末,葱切粒,幹辣椒切粒備好
3、粉絲提前泡冷水中泡軟,撈出備用
4、起油鍋放入葱薑辣椒
5、爆香後放入豆瓣醬,炒出油後放入肉末
6、肉末變色後放入料酒,生抽(生抽的顏色足以使菜上色),白糖,然後放入冬筍
7、冬筍炒出香味以後,放入適量水,再放入粉絲,蓋鍋蓋燜煮
8、煮到湯汁只剩下一點,放入小葱,適量雞精
9、哈哈!出鍋啦。。。吃飯去
小竅門
也可放入香菇末,胡蘿蔔末,增加香味和口感
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