螞蟻上樹的做法 超級有味~紅薯粉版“螞蟻上樹” 螞蟻上樹怎麼做
“家裏剛好做了剁辣椒,拿來炒個螞蟻上樹,味道太讚了,白粉絲本人容易炒成坨,到起鍋的時候簡直慘不忍睹😂這次用紅薯粉,成品還不錯😋”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
螞蟻上樹的做法步驟
1、準備食材,紅薯粉用温水泡發,不用泡到很軟,手捏起來有點硬度比較好,如果泡得很軟,後面炒的時候容易糊糊的。
2、把肉剁成糜,姜切末。
3、生抽,老抽,料酒,胡椒粉,花椒粉,雞精,適量清水調成汁待用。
4、下油,小火炒香薑末。
5、下入肉糜,炒香後放料酒去味提鮮,再放老抽增色。
6、把炒好的肉糜撥到炒鍋一邊,下入剁辣椒炒香,剁辣椒一定要用油炒下,才香了。
7、下入紅薯粉翻炒,再放調料汁稍煮片刻。
8、收汁裝盤,撒點葱花,味道超讚。
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