蘑菇炒薑片的做法,蘑菇炒薑片怎麼做
“蘑菇鮮美嫩滑,加上薑片和麻油處理,再用紅棗調味,洋葱的配襯,味道相當加分,吃素的朋友可以試試哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蘑菇炒薑片的做法步驟
1、紅棗去核切絲,洋葱切片,蘑菇用清水稍衝去蒂,在面上劃數刀以入味;
2、鍋放沙拉油1大匙做底油,蘑菇下鍋中慢火煎;
3、在煎蘑菇時可以騰出手切薑片;
4、把蘑菇煎到兩面金黃,出鍋,不用洗鍋;
5、鍋放麻油約2大匙,下薑片,中大火爆至聞到香氣;
6、放紅棗下鍋,繼續爆香;
7、倒入蘑菇和洋葱,加水1/4杯,稍翻拌,點入精鹽1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙,不時翻拌幾下,大火收汁,即可出鍋。
小竅門
一、用麻油炒薑片,香上加香;
二、加入紅棗絲,使菜的味道更加醇厚。
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