蘿蔔絲蒸丸子的做法,蘿蔔絲蒸丸子怎麼做
“將一團肉餡從冷凍室拿出來解凍了,打算做蘿蔔絲丸子。其實肉丸子很百搭,只要把材料拌勻好,醃製好,清蒸,油炸或者用烤箱烤都行,雖然油炸丸子吃起來更香,但這樣不健康,還是少吃油,於是我選擇了清蒸,這樣熱量比較低,蒸出來的肉丸鮮嫩多汁,蘿蔔吸收了肉香味道變得更鮮美,更綿軟,不信你就試試。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蘿蔔絲蒸丸子的做法步驟
1、準備好原材料;
2、肉餡中加入適量的鹽、澱粉和料酒,順着一個方向攪拌上勁;
3、再加入生薑粉;
4、順着剛才的方向繼續攪拌均勻備用;
5、蘿蔔絲放入鍋中焯一下,焯時加入的鹽;
6、焯好的白蘿蔔絲擠去水分後墊底,上面放上肉丸子;
7、放在蒸屜上,蒸上八分鐘;
8、八分鐘後蒸好,表面撒上小葱末即可。
9、端上桌了。
小竅門
1.白蘿絲焯水,能去除蘿蔔的異味,擠去部分水分後再墊底到盤中;2.肉餡加入鹽、生薑粉調味料順着一個方向攪拌上勁後,再團成丸子;3.肉丸子放在白蘿蔔絲上大火蒸上八分鐘即可。
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