紅果家菜譜之酸菜魚的做法,紅果家菜譜之酸菜魚怎麼做
“今天我推薦的一款酸菜魚做法,是的的確確的,懶人酸菜魚做法,一包酸菜魚調料,一條草魚,加一些黃豆芽、寬粉,把草魚切成大塊醃製,豪放而味道超好!提起這包酸菜魚調料,就得提起紅果家的道味源酸菜魚火鍋調料,廠家堅持使用好原料和好工藝,才能做出好產品。選取了海南優質的黃燈籠辣椒及四川自貢的老壇酸菜,在自己的原料生產基地足期發酵3個月,精心調配炒制入味,才得到一包如此酸爽如此驚豔的酸菜魚調料。特別值得擁有的酸菜魚調料,一定要嚐嚐!”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅果家菜譜之酸菜魚的做法步驟
1、準備好所需食材,豆芽洗淨備用
2、把草魚收拾乾淨洗淨切塊,用料酒、花椒粉、姜、葱、生抽拌均勻醃製20分鐘以上,
3、寬粉涼水下鍋大火燒開煮5分鐘左右撈起,過涼水撈起
4、把葱、姜、蒜洗淨切末和片段,
5、熱鍋涼油,油熱7成下道味源酸菜魚底料翻炒出酸味,
6、加水、加大蒜、姜、大葱大火燒開
7、加魚塊煮開,轉中小火煮20分鐘左右,
8、下寬粉煮開,加白糖拌均勻
9、湯鍋加水,大火燒開,下黃豆芽煮2分鐘左右撈起,鋪在盆地,把煮開的酸菜魚倒進盆裏
10、熱鍋涼油,油熱7成下花椒粒,炸出香味,
11、倒進酸菜魚盆裏,撒上香菜即可
小竅門
1、魚塊醃製的越久,味道越好
2、酸菜魚底料味道已經很好了,不必加過多的調味品了
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