秋梨盅的做法,秋梨盅怎麼做
“天氣漸漸變涼,很多老人、小火“怕吃水果、怕喝水”,秋天本來氣候就乾燥,這樣更容易皮膚幹癢,喉嚨發癢,嘴脣因為缺水還乾裂。這個時候更應該多喝温水,多吃水果秋梨。不僅味道甘甜清香,吃下的時候喉嚨特別舒服,用巧釜脱糖電飯鍋,快捷又營養。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
秋梨盅的做法步驟
1、食材:秋梨、銀耳、枸杞、冰糖。枸杞挑選,聞起來有淡淡的清香,手工乾燥,不是粘,光澤自然。
2、銀耳用冷水浸泡,泡發好的銀耳用手撕成小塊。銀耳的挑選,自然有光澤,顏色深且發黃發黑的銀耳不能用。
3、秋梨清洗乾淨,離秋梨蒂五分之一處切開,用不鏽鋼勺子,把秋梨的核去掉,秋梨肉也挖出來。關於秋梨的挑選,外皮光滑,無發黑發黃,秋梨蒂要青綠色,如果秋梨蒂幹了,説明秋梨放了很久,容易壞。
4、枸杞洗淨瀝乾水、銀耳瀝乾水、冰糖等所有食材準備好,分別放入秋梨盅,然後把秋梨肉加入。
5、電飯鍋倒入適量的水,把準備好的秋梨盅放入巧釜電飯鍋裏的甑子裏,一個電飯鍋剛剛好放三個秋梨。
6、然後蓋上秋梨的蓋子(剛剛切塊秋梨蒂的這一半),電飯鍋的底部是平穩的,不需要用牙籤就能把秋梨的蓋子蓋的牢固。
7、上電飯鍋蓋子,按營養蒸,時間約20分鐘,蒸熟的秋梨盅,外皮顏色變深,吃的時候皮也很好吃。我用的是巧釜脱糖電飯鍋,營養蒸,這個功能蒸出來秋梨軟香,味美,營養高。
8、潤肺止咳的秋梨盅就做好了。
小竅門
【sourcehe温馨小貼士】
1.秋梨盅,是在巧釜電飯鍋蒸燉模式,鍋下面的水其實也可以喝,淡淡的甜味。
2.銀耳浸泡之後要用手撕碎,燉好的秋梨盅,軟爛濃稠,很好吃。
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