港式燉牛腩的做法,港式燉牛腩怎麼做
“特別喜歡吃九記的牛腩面。可惜不是每次都能吃到的。只有自己動手豐衣足食了。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
港式燉牛腩的做法步驟
1、牛腩切大塊,洗淨,鍋中放涼水,倒入牛腩煮開,撈出衝去血沫
2、三種醬料按照比例放在一起攪拌均勻
3、鍋中放入葱段薑片爆香,放入牛腩翻炒片刻,加入米酒,醬油,翻炒均勻,倒入三種混合醬料,再翻炒均勻。
4、然後倒入温水沒過牛腩,再放入陳皮,八角,桂皮,香葉,悶一個小時,直到牛腩軟爛。
5、再倒入蘿蔔或土豆繼續頓半個小時即可。這次放的是土豆。
小竅門
燉好的牛腩加蘿蔔加土豆一起燉半小時。或者清水煮麪,把撈起來的面加入牛腩和湯,味道美極了。
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