紅燒羊肉燉時蔬的做法,紅燒羊肉燉時蔬怎麼做
“羊是純食草動物,所以羊肉較牛肉的肉質要細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒温補的美味之一,可收到進補和防寒的雙重效果。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒羊肉燉時蔬的做法步驟
1、準備一塊新鮮的羊肉
2、將羊肉切成塊狀洗淨瀝乾水份備用
3、鍋中燒開水將羊肉焯一下去除雜質和羶味
4、親們看一下去除的雜質好多哦所以焯一下這個步驟一定不能省略
5、焯好的羊肉用清水清洗乾淨備用
6、香菇去蒂洗淨
7、開水焯一下香菇
- 8、焯好的香菇冷水過涼瀝乾水份備用,大的香菇用刀片一下容易入味
- 9、土豆去皮洗淨切塊備用
- 10、胡蘿蔔去皮洗淨切塊備用
11、葱薑蒜切好備用
12、鍋中倒入底油放入花椒大料炸香
- 13、放入葱薑蒜爆香
- 14、放入一品鮮醬油、料酒、蠔油、糖翻炒均勻
- 15、加入羊肉
- 16、羊肉炒制變色入味
- 17、放入胡蘿蔔一起翻炒,這樣胡蘿蔔更易吸收營養
- 18、加入清水開始燉
- 19、燉制一會放入土豆和香菇一起燉制
- 20、湯汁剩的不多時放入鹽和黑胡椒還有味精調味
- 21、最後撒上葱花香菜即可出鍋盛入盤中
- 22、看着就好誘人哦
- 23、聞着美美的香味實在是讓人難以拒絕
- 24、這樣的燉菜一定要配着米飯吃才算完美
- 25、親們快快行動起來吧
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