一鍋燜的做法 毛豆三丁蒸大蝦 咖喱土豆燒牛肉 棗泥血糯八寶飯“免火再煮一鍋燜” 一鍋燜怎麼做
“廚房油煙的危害,越來越引起人們的重視,如何避免油煙又烹飪出,色、香、味、美、健康營養的佳餚,更是人們在不斷努力追尋的.....
毛豆三丁蒸大蝦咖喱土豆燒牛肉棗泥血糯八寶飯“免火再煮一鍋燜”
便是無油煙烹飪的菜餚,烹飪方法極為簡單,將加工好的食材按一定的操作方法,用最少的燃料烹飪,並由《愛多幫免火再煮鍋》配備的特製合金熱能儲存環,將火焰輻射熱量儲存在環內,離火裝入特製的保温膽內,由能量環儲存的熱量續煮,使其食材酥而不爛,清淡爽口,原汁原味,營養不流失......
特點:
1、無油煙、節能、降耗、低排放、低碳生活,健康又環保,家庭生活,省時又省錢!
2、一鍋三菜,不串味,色香味形俱全,食材酥而不爛,清淡爽口,原汁原味,營養不流失......
現將食材配置圖解上載與親們分享,希望能為親們家宴增添一絲新意!
願:美食常伴左右,人人福壽安康!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
一鍋燜的做法步驟
1、大蝦洗淨抽去蝦線,用葱姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉漿製片刻備用。
2、毛豆洗淨備用。
3、茭白洗淨後切丁備用。
4、胡蘿蔔洗淨後切丁備用。
5、香菇洗淨後切丁備用。
6、將加工好的毛豆、茭白、胡蘿蔔、香菇,放入免火再煮鍋蒸盤內。
7、將加工好的大蝦碼放在毛豆三丁之上,淋入適量鹽、味精備用。
8、血糯米洗淨後,用清水侵泡過夜,然後蒸熟,取一小碗底部放入青紅絲蜜餞,再將血糯米飯放入小碗壓實,並在中心留出空間,將加工好的棗泥填滿空間,之後用血糯米飯覆蓋住棗泥並壓實備用。
9、將加工成型的八寶飯,倒扣在免火再煮鍋蒸盤內。
10、在八寶飯蒸盤周圍用加工好的菱形南瓜粧點後備用。
11、牛肉洗淨後切塊備用。
12、土豆洗淨去皮後,切塊備用。
13、洋葱洗淨切塊備用。
14、將加工好的食材碼放在配菜盤內備用。
15、免火再煮鍋上灶預熱後,淋入適量橄欖油將薑片、洋葱煸香,然後放入牛肉煸炒至變色,再加入土豆、油咖喱翻炒片刻。
16、加入適量清水。
17、蓋上鍋蓋,用大火燒開後轉入小火燒10分鐘左右。
18、10分鐘後進行適當調味。
19、咖喱土豆燒牛肉調味後。加入棗泥血糯八寶飯蒸盤。
20、在棗泥血糯八寶飯上。再加入‘毛豆三丁蒸大蝦蒸盤,蓋上鍋蓋用大火燒出蒸汽。
21、當鍋內冒出蒸汽後,蓋上保温鍋蓋。
22、轉入文火燜10分鐘左右。。
23、文火燜煮後,將免火再煮鍋放入保温膽內。
24、然後再放入保温袋內,使其離火再燜煮片刻即可。
25、免火再煮鍋起鍋,將鍋取出打開保温鍋蓋,使其內玻璃鍋蓋冷卻片刻。
26、待玻璃鍋蓋稍冷卻後,分別取出第一層’毛豆三丁蒸大蝦‘。
27、取出第二層’棗泥血糯八寶飯‘。
28、免火再煮鍋美味佳餚一鍋燜:1、毛豆三丁蒸大蝦2、咖喱土豆燒牛肉3、棗泥血糯八寶飯
29、美味佳餚一鍋燜,第一盤:毛豆三丁蒸大蝦.
30、美味佳餚一鍋燜,第二盤:咖喱土豆燒牛肉
31、美味佳餚一鍋燜,第三盤:咖喱土豆燒牛肉
32、毛豆三丁蒸大蝦
33、咖喱土豆燒牛肉
34、咖喱土豆燒牛肉
35、美食家參賽獎品《愛多幫免火再煮鍋》
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