一鍋燜的做法 吉祥南瓜金絲菊 茭白毛豆酸菜魚，茶樹菇筍乾燜燒肉 “免火再煮一鍋燜” 一鍋燜怎麼做

“廚房油煙的危害，越來越引起人們的重視，如何避免油煙又烹飪出，色、香、味、美、健康營養的佳餚，更是人們在不斷努力追尋的.....
吉祥南瓜金絲菊茭白毛豆酸菜魚茶樹菇筍乾燜燒肉“免火再煮一鍋燜”
便是無油煙烹飪的菜餚，烹飪方法極為簡單，將加工好的食材按一定的操作方法，用最少的燃料烹飪，並由《愛多幫免火再煮鍋》配備的特製合金熱能儲存環，將火焰輻射熱量儲存在環內，離火裝入特製的保温膽內，由能量環儲存的熱量續煮，使其食材酥而不爛，清淡爽口，原汁原味，營養不流失......
特點：
1、無油煙、節能、降耗、低排放、低碳生活，健康又環保，家庭生活，省時又省錢！
2、一鍋三菜，不串味，色香味形俱全，食材酥而不爛，清淡爽口，原汁原味，營養不流失......
現將食材配置圖解上載與親們分享，希望能為親們家宴增添一絲新意！
願:美食常伴左右，人人福壽安康！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

一鍋燜的做法步驟

• 1、毛豆洗淨備用。

• 2、茭白洗淨切丁備用。

• 3、酸菜洗淨切成小段備用。

• 4、烏龍魚洗淨，去除頭、尾、龍骨切成段，入葱、姜、鹽、味精、料酒胡椒粉漿製片刻備用。

• 5、毛豆洗淨備用。

• 6、南瓜洗淨切絲備用。

• 7、將南瓜絲整齊均勻地碼放在蒸盤內，然後撒上細鹽、味精、葱花，並淋入適量橄欖油。

• 8、五花肉切成適宜的大塊，入葱、姜、料酒入鍋煮制六分熟。

• 9、煮熟的大肉改刀成8mm的大肉片。

• 10、茶樹菇清水侵泡後，洗淨切成小段。

• 11、嫩筍乾水發後洗淨切絲。

• 12、將加工好的食材碼放在配菜盤內備用。

• 13、免火再煮鍋淋油入葱姜煸香。

• 14、加入茶樹菇、筍乾絲煸炒片刻，加入適量老抽、清水，用大火燒開。

• 15、鍋內食材出味後，加入五花肉片，並用茶樹菇、筍乾絲覆蓋在五花肉上。

• 16、蓋上鍋蓋用大火燒開後，轉入小火燒10分鐘左右。

• 17、10分鐘後進行適當調味。

• 18、調味後，加入茭白毛豆酸菜魚蒸盤。

• 19、在茭白毛豆酸菜魚蒸盤上。再加入吉祥南瓜金絲菊蒸盤，蓋上鍋蓋用大火燒出蒸汽。

• 20、當鍋內冒出蒸汽後，蓋上保温鍋蓋。

• 21、轉入文火燜10分鐘左右。

• 22、免火再煮鍋起鍋，將鍋取出打開保温鍋蓋，使其內玻璃鍋蓋冷卻片刻，待玻璃鍋蓋稍冷卻後，分別取出第一層‘吉祥南瓜金絲菊’。

• 23、取出第二層‘茭白毛豆酸菜魚’。

• 24、毛豆洗淨備用。免火再煮鍋美味佳餚一鍋燜：1、吉祥南瓜金絲菊’2、‘茭白毛豆酸菜魚’3、‘茶樹菇筍乾燜燒肉’

• 25、《吉祥南瓜金絲菊》成品效果圖。

• 26、《茭白毛豆酸菜魚》成品效果圖。

• 27、《茶樹菇筍乾燜燒肉》成品效果圖。