番茄蝦仁炒蛋的做法,番茄蝦仁炒蛋怎麼做
“番茄炒蛋,一道十分家常的菜,便利而好吃。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄蝦仁炒蛋的做法步驟
1、番茄切塊,雞蛋加3匙清水打勻備用。
2、用2/3碗清水、1匙雞粉、微量胡椒粉、少許醬油、鹽調出高湯。
3、煉蝦湯:(1)起鍋熱油,爆香葱頭。
4、(2)加入蝦殼和蝦頭拌炒。
5、(3)加入高湯拌煮,過濾盛盤備用。
6、蝦仁對剖備用。
7、爆香葱白,加入番茄醬,炒香番茄塊。
8、加入蝦湯、鹽調味。
9、加入蝦仁拌炒。
10、加入1匙生粉水勾芡,淋入2匙熱油。
11、淋入蛋液。
12、加入葱綠翻炒即可。
小竅門
1、不喜歡吃番茄皮的話,可以用油微炸10秒脱皮。
2、本次用白灼好的蝦仁,如果是新鮮的蝦仁,備料時,需要以少許鹽、玉米粉醃蝦仁,再將醃好的裹粉蝦仁過油。
-
聖誕節烤雞的做法,聖誕節烤雞怎麼做
“如果聖誕節給你一隻雞,無論如何得做烤雞。揮灑上鹽和胡椒後把接下來的工作託付給烤爐的簡單飯菜(^-^)”食材明細主料雞(1只)輔料芹菜(芹菜)麪粉(適量)配料鹽(10g)黑胡椒(4g)蒜(適量)牛至(適量)鼠尾草(適量)荷蘭芹(適量)迷迭香(適量)油(適量)香草(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)聖誕節...
-
木耳冬瓜燉肉片的做法,木耳冬瓜燉肉片怎麼做
“第一次髮菜譜,自己喜歡吃口味重的菜,所以做的菜看着都很鹹哦”食材明細主料冬瓜(一塊)肉(一小塊)輔料木耳(一個)配料八角(適量)花椒(適量)葱花(適量)鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)木耳冬瓜燉肉片的做法步驟1、簡單的不能再簡單的一道菜冬瓜去皮,切片。2、...
-
香炒鴨胗的做法,香炒鴨胗怎麼做
食材明細主料鴨胗(4個)輔料紅椒(一個)朝天辣(2-4個)蒜薹(100克)薑絲(少許)配料鹽(少許)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鮮(一小勺)生粉(一小勺)醬油(一大勺)雞精(少許)食用油(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炒鴨胗的做法步驟1、鴨胗切片,加入少許鹽(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...
-
雪中送炭的做法,雪中送炭怎麼做
“光看這名字大家猜得出是什麼菜嗎?昨天和爸媽通電話,爸媽的話啟發了我:都是五顏六色的會不會讓人視覺疲勞呢?我想想也許是哦!可是做什麼顏色的菜呢??又好吃,又清爽的呢?看大家好像都很喜歡茄子,家裏也正好有,找到半根蘿蔔,一根很紫的茄子網上查了下,茄子和白蘿蔔好像沒説有...