番茄炒蝦仁的做法 非常美味的一道菜——【番茄炒蝦仁】 番茄炒蝦仁怎麼做
“昨晚和一個孩子剛剛高考完的家長交流了一下,她説每天給孩子送飯一定要三個菜,其中一個必須是海鮮,我説俺兒子就不愛吃海鮮,她説比如現在賣的活蝦,你給她炒炒,。。。哈哈是啊我給他煮熟了人家不愛吃呢,按照這個朋友的建議我給孩子做了這款炒蝦仁,兒子今天最喜歡的就是這道菜,哈哈,看來這做飯真得費點心思呢。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄炒蝦仁的做法步驟
1、新鮮的海蝦洗淨
2、去皮去味,去掉蝦線
3、加入一個雞蛋、少許澱粉、食鹽少許、料酒少許、醬油一點抓勻醃10分鐘
4、將葱切絲蒜切片姜切絲
5、西紅柿茄丁
6、熱鍋涼油
7、加入醃的蝦液
8、煸炒至蝦仁變紅,盛出來
9、鍋中再放少許油,加入葱薑蒜煸炒一下
10、鍋中再放少許油,加入葱薑蒜煸炒一下
11、加入番茄顆粒繼續翻炒
12、將其煸炒成醬,這個過程要不停的翻炒,防止糊鍋,可以稍微點一點水
13、再放進炒好的蝦仁,讓番茄汁掛到蝦仁上,即可出鍋,出鍋後放入少許香菜點綴一下
小竅門
1,西紅柿(番茄)一定要炒爛糊才好,炒出來的蝦仁酸甜可口,非常好吃。
2,醬油不要加多了,一點點就OK
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