意大利麪用開水能泡熟嗎
意大利麪也被叫做意麪,是西餐當中的麪食之一,但是其口味接近中餐,所以很多人愛吃意大利麪,平時也買回來自己烹煮。那麼意大利麪用開水能泡熟嗎?應該怎樣煮意大利麪呢?今天就來跟大家聊一聊關於意大利麪的竹。
一、意大利麪用開水能泡熟嗎
不能
意大利麪跟大家平時吃的中國麪條是有着非常大的區別的,意大利麪所用的麪粉是叫杜蘭麪粉,是所有小麥麪粉當中質地最硬,密度最高,含筋量最高的麪粉,所以它需要放在開水裏面煮上20~30分鐘左右才能夠煮熟,因此光用開水泡是根本就不能泡熟的。平時如果想吃意大利麪的話,千萬不要異想天開,用開水去泡,即使泡幾天幾夜都不可能熟的,一定要用開水去把它煮才能夠煮熟。
二、意大利麪應該怎麼煮?
1.開水煮
煮意大利麪跟大家平時煮普通的麪條是一樣的,都需要先準備一鍋冷水,把水燒開之後等待水滾了時候,再把麪條放入進去。但是普通的麪條遇到開水的話就會變得非常的軟,但是意大利麪由於它本身質地比較硬,所以放入進去的時候,它並不會迅速變軟,所以放的時候一定要慢慢的放,然後讓它分散,等它泡軟之後,把另外一頭用筷子輕輕的挪入到鍋中,然後再煮。
2.水中加鹽
煮意大利麪的時候講究在水裏面加上一些鹽,一方面是可以迅速的讓意大利麪煮爛,另一方面的本腎意大利麪是沒有任何味道的,它質地比較硬,又有圓柱型或者其他形狀的,所以非常不容易入味,因此在煮的時候那加入一些鹽分,可以讓這些面煮起來吃的時候更入味一些。
3.冷水衝
意大利麪煮好後會發現意大利麪上面是黏糊糊的,非常容易粘在一起,所以煮熟的意大利麪需要過一下冷水,這樣的話確保把上面的黏液去除,這樣意大利麪就不會黏在一起,吃上去比較爽滑了。
意大利麪是否能用開水浸泡這個問題希望大家以後不要再問了,這簡直就是天方夜譚。只有用開水煮意大利麪,才能夠完全的煮熟煮透的。所以説如果大家比較喜歡吃意大利麪,煮的時候可以根據上述分享的幾個小方法來煮意大利麪,這樣子煮出來的比較意大利麪一定會非常好吃的。
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