野山參怎麼燉
説到野山參,想必大家都不是非常的陌生吧。反正對於小編來説,從小就愛喝野山參燉的雞湯,野山參不光美味,而且還非常有營養價值。那麼,野山參怎麼燉才最好呢,野山參怎麼做才能更好的發揮它的功效呢,今天,小編專門收集整理了關於野山參的相關資料。
一、野山參怎麼燉
1、做法一
人蔘切片。雞清理乾淨把雞放如鍋中,加入涼水,沒過雞背即可,同時放入枸杞。用大火煮到水開,停火。讓水温降下來,把鍋裏浮在表面的沫舀出來。把參片放入鍋中,然後用小火煨燉4個小時。時間一定要燉足,不然湯不入味。這時候放入鹽。去油,等到湯涼下了,去掉表面的雜質,即可食用。
2、做法二
最主要的方法將鮮參直接切片,每次取鮮參片按3:1折幹或泡水、或燉湯、或燉雞食之,也可直接口含服。 山參也可配其它中藥泡酒服用。服用山參要每次少量,連續服用一段時間為好,忌諱一次服用太多。傳統中醫理論認為,山參反藜蘆,服用山參時應當注意此項事項。燉服將山參切成2分厚片,放入瓷碗內加滿水,封密碗口,放置於鍋內蒸架上,蒸燉4-5個小時即可服用。
二、其他做法
1、磨粉
將山參磨成細粉,每日吞服,用量視體質而定,一般每次服1-1.5克。
2、沖茶
將山參切成薄片,放在碗內或杯中,用開水衝之,悶蓋約五分鐘後既可服用。以同樣的方法重複沖服,直至沒有參味為止。
3、泡酒
將整個山參或切成薄片裝入瓶內,用50-60度白酒浸泡,每日服之。
4、燉煮食品或小菜
不喜愛參之苦味者,亦可伴以瘦肉、雞、魚等烹燉,除滋補強身外,更美味可口。參之精華可被肉類吸收,顯有山參之甘香及肉類的香甜味,為高級保養佳餚。
5、配成中藥服用
山參配成中藥應用,適應範圍甚廣。傳統著名補益方劑有:四君子湯、六君子湯、補養中益氣湯、八珍湯、山參養容湯等。作成丸劑的如山參再造丸、山參健脾丸等等。此外,尚有治療各種疾病的配方,均有良好效果。
6、配成酒料
由山參、陽霍葉、巴戟天、女真子、北芪、紅景天、陰陽霍、枸杞、天麻、蛤蚧等十幾味中藥材按一定量配伍而成,是滋補身體的理想佳品。將本酒料放入5升以上的容器裏,加入5公斤左右優質白酒(50度左右)浸泡10-----15天,然後每天早飯前和晚飯後服用,每次25毫升左右。需長期服用,當酒飲用一半左右時續加白酒。
看了上面小編為大家整理的關於野山參的各種做法,想必對於野山參怎麼燉的問題,大家心裏都明白不少了吧。野山參不光可以燉湯喝,而且還能研磨成粉末泡水沖茶喝,泡酒也是可以的。總而言之,野山參真的非常不錯,大家可以經常食用。
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