素炒藕片怎麼炒,回味無窮津津樂道的家常藕片炒法!
藕,也可以叫蓮藕,蓮藕的營養價值含量是非常高的。小編平時也是非常喜歡吃蓮藕的,大家都知道蓮藕可以生吃也可以煮食。藕還含豐富的維他命C及礦物質,有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。藕的含糖量也很高,將藕片榨汁還有清熱的作用。那麼蓮藕的好處這麼多,小編給大家推薦一道能突出蓮藕營養價值的菜,素炒藕片,那麼素炒藕片怎麼炒呢?
一、素炒藕片怎麼炒
材料:蓮藕,西蘭花,木耳,紅蘿蔔、姜,葱,大蒜,油,鹽,雞精,料酒。
1.把蓮藕清洗去皮切片備用,木耳泡發,胡蘿蔔也清洗切段備用。
2.在鍋裏放水,水燒開後放入西蘭花焯熟,之後撈起用冷水衝一下瀝乾水分。
3.鍋燒熱放油,放入姜蒜片爆香,放入藕片、紅蘿蔔片,加入少量清水大火翻炒幾下,然後加入木耳,放鹽,白醋,料酒少量翻炒均勻。
4.將西蘭花放入翻炒均勻,放少量雞精,撒上葱花調味出鍋即可。
二、藕的挑選
1.我們在選購時要挑比較粗短的藕節,這樣的成熟度足,口感也比較好。
2.藕節與藕節之間的間距長的蓮藕成熟度會高一點,口感也會比較鬆脆。
3.蓮藕要選擇外形飽滿一些的。
4.選擇帶有濕泥土的蓮藕會比較新鮮,而且容易保存,這樣的蓮藕可以保存一週左右。
5.選擇蓮藕要沒有外傷的,外皮的話呈現黃褐色的會比較好。
6.選擇通氣孔較大的蓮藕,這樣的蓮藕比較多汁。
三、藕的營養價值
1.蓮藕的熱量和土豆不相上下,但蓮藕的碳水化合物和脂肪的含量比較低。
2.蓮藕中含有維生素和微量元素。
3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維。
4.蓮藕中含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維還有維生素B12。
現在大家應該瞭解了藕的挑選和素炒藕片怎麼炒了。素炒藕片的味道可是一絕,藕片的味道被巧妙的發揮出來。這邊小編給大家再普及一下蓮藕的知識吧。中國比較著名的藕蘇州的藕就算一種,它在唐代就被列為是貢品。在當代還被稱為“雪藕”。還有湖南省漢壽縣西竺鄉的白臂藕也算一種,白臂藕顏色就像白玉,粗壯的像人的手臂,吃起來清脆水嫩。以及廣西貴縣大紅蓮藕,生吃甜膩,熟食綿密。在清朝乾隆皇帝遊歷江南的時候,就點名要吃大紅蓮藕,在當代還被列為貢品。不同的地方會有不同種類的藕,大家喜歡的話可以多去了解!
-
象形銀盤之扇子拼盤的做法,象形銀盤之扇子拼盤怎麼做
食材明細主料胡蘿蔔(適量)雞蛋(適量)芥蘭(適量)蝦仁(適量)火腿腸/雞肉腸(適量)火腿腸/豬肉腸(適量)臘腸(適量)黃瓜(適量)鮮小紅辣椒(適量)紅櫻桃罐頭(適量)輔料清水(適量)清油(適量)配料鹽(適量)白糖(適量)雞粉(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)象形銀盤之扇子拼盤的做法步驟1、將芥蘭...
-
你會做美味的蒲瓜嗎
瓜類不僅在水果當中出現的比較多,其實在我們的蔬菜當中瓜類所佔的品種也是非常多的,比如我們常見的南瓜,冬瓜,黃瓜,佛手瓜這些都是屬於蔬菜類的瓜。今天我們介紹蔬菜類當中比較不常見的一種瓜叫做蒲瓜,這種瓜看上去跟我們的西葫蘆有點像,但是口感會更加好一些,現在就跟...
-
電飯鍋蒸米飯多長時間,電飯鍋蒸米飯水米比例是多少
米飯是我們的日常主食,在南方一日三餐不説每一餐都吃米飯,但至少都有兩頓吃米飯,當然北方是以麪食為主的,他們基本吃饅頭、饃饃,麪疙瘩這些,這都是一些飲食文化差異造成的。而隨着科技的進步現在每家每户基本都是用電飯鍋蒸飯,方便又省時,那麼,電飯鍋蒸米飯多長時間?電...
-
這樣的搭配你見過嗎,檸檬和蒲公英能一起泡水喝嗎
檸檬是一種富含豐富營養維生素的水果,許多熱衷養生喜愛養顏的朋友們會選擇將檸檬切片泡水喝,尤其在炎炎夏日服用檸檬水還能補充人體所需維生素C,可以説檸檬對人體好處多多,那麼,檸檬和蒲公英能一起泡水喝嗎?一起去了解看看吧!一、檸檬和蒲公英能一起泡水喝嗎檸檬富含...