怎麼煮米粉才好吃,做了一次吃了一次還想繼續
米粉是一種類似麪條的食品,它作為一種漢族特色小吃,在我國南方地區是一種非常流行的美食之一,傳説是秦朝秦始皇派兵去攻打廣西桂林的時候,由於當時士兵是北方的,而南方人都是吃米飯的,士兵們都十分吃不慣南方的米飯,所以他們就用米磨成粉狀,並做成麪條的形狀來做給北方的士兵吃,所以桂林米粉也是當地比較特色的小吃之一。米粉吃起來有彈性又潤滑,十分受人們的喜愛,但是怎麼煮米粉才好吃呢?現在就由小編帶你們去學習學習吧!
怎麼煮米粉才好吃
米粉的品種有很多,但是他們的生產工藝都大同小異,而且吃法也層出不窮。因為在我國南方呢是盛產稻米的,南方人習慣吃米飯,所以在南方比較流行吃湯麪米粉。所以現在小編給大家介紹的是湯麪番茄米粉!
第一步:準備食材。米粉適量,青菜適量,西紅柿一個,肉適量,紅辣椒醬一勺(量可以看個人喜歡),生抽適量,生粉一勺,料酒少許,葱適量
第二步:把西紅柿用刀切一個十字口,然後放進水裏燙到四-五分鐘左右撈起來後衝冷水,最後衝冷水之後剝開皮,把西紅柿也切成小塊,放在一旁。
第三步:把準備好的葱切成小段,把肉也切成一片片,然後用少量的生抽、料酒、生粉醃製15分鐘左右。
第四步:在鍋裏放一些水(估摸着跟米粉差不多的水量),然後燒開,把米粉放進去鍋裏煮八到九分鐘,然後要撈起來放冷水裏泡着。
第五步:把切好的西紅柿去翻炒一兩下,然後把醃製好的肉也放進去一起翻炒,放入紅辣椒醬(量看個人)翻炒兩分鐘左右裝入碗裏,做湯料。
第六步:在鍋中放入適量的水,煮開之後,就把青菜放入煮一分鐘,然後放雞精和鹽調味關火。
第七步:把米粉撈起來晾乾(瀝乾水),然後放進碗裏,把煮好的湯料倒進去鋪在米粉上,把青菜的湯料也一起倒進去即可。
完成,上菜!
怎麼煮米粉才好吃?怎麼煮米粉才會讓米粉吃起來又滑又香又有彈性呢?一定要記得把握好火候,不能煮太久變爛,也不能煮太短時間導致米粉生硬,煮完後也要冷卻一下保持它的韌度。在廣西,桂林米粉是桂林最有特色的小吃之一,單單一碗簡單不放多少料的米粉都能讓吃眾回味無窮,是去廣西旅遊必不可少點的一道佳餚。雖然我們做的不會像廣西米粉那麼正宗,但是大家不妨試一試小編的做法,讓我們也可以學會在家裏自己做一做好吃的米粉吧!
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