土豆絲脆的能吃嗎,怎麼判斷土豆絲熟沒熟
炒土豆絲我們家常飯桌上經常出現的蔬菜食物,清炒亦或者搭配肉絲都非常可口下飯。不過要想將土豆絲炒好吃也不容易。飯店炒的清脆可口,但是每到自己就有種買家秀與賣家秀的趕腳。特別對剛學會做飯的新手而言,土豆絲炒好吃更是困難,炒軟了是炒老了嗎?炒脆了是不熟嗎,傻傻分不清楚?那到底土豆絲脆的能吃嗎?今天我們就來了解一下。
一、土豆絲脆的能吃嗎
很多人質疑土豆絲脆的能吃嗎?其實,只要你選擇的土豆是新鮮的,表面沒有青綠色或者墨綠色,沒有發芽,土豆絲脆的是可以放心吃的。
土豆又稱馬鈴薯,是我們最常吃的蔬菜食物,我們一般的家庭中都會屯放一些。因為土豆中含非常豐富的維生素及微量元素,對我們的身體而言有很多益處,比如可以提高機體的免疫力,還能起到解毒健脾的效果。另外,土豆的主要成分是澱粉,不容易易被消化,想要減肥的小姐妹們可以多食土豆,因為它可以增加身體的飽腹感,讓你少食一些高熱量的事物。所以,土豆在平時是我們很受歡迎的食材。
二、怎麼判斷土豆絲熟沒熟
在生活中,土豆的吃法有很多種,如清蒸、燉煮和清炒。
我們最常見的吃法就是清炒土豆絲,那怎麼判斷土豆絲熟沒熟呢?
1.首先看土豆絲顏色:土豆熟了就會變得半透明,裏面沒有白色就代表熟了;
2.其次可以切斷土豆絲,炒菜時用鍋鏟輕輕按一下土豆絲,如果很容易被分成兩半,也代表熟了;
3.最後我們嘗一下土豆絲,感覺味道不夾生就代表可以了;
學會以上的三種方法,你就可以輕鬆的分辨出土豆絲到底熟不熟。
雖然土豆本身有一定的毒,但在一般經過170℃的高温烹調,有毒物質就會自動分解。另外我們一般栽培的馬鈴薯毒性很低,很少有馬鈴薯中毒事件發生,我們只要保存的得當,不食用發青發芽的土豆,在炒土豆前用清水將土豆洗乾淨,殘留的毒素是可以清理掉的,所以不用擔心土豆絲脆的可不可以吃。
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