四季豆怎麼判斷熟沒熟,哪些方法確保四季豆煮熟又美味
四季豆營養豐富、做法簡單,是我們常吃的綠色蔬菜。但是,食用沒有完全煮熟的四季豆很容易引起食物中毒,下面小編就向大家介紹四季豆怎麼判斷熟沒熟,以及有哪些方法可以確保我們做的四季豆煮熟又美味。
一、四季豆怎麼判斷熟沒熟
判斷四季豆是否煮熟的方法主要有兩點。一是看四季豆是否變軟,如果煮的過程中已經變軟或者變色,就可以判斷四季豆熟透了。
二是嘗味道,如果還是不放心,可以嘗一下是否還有豆腥味,如果有,就説明還沒有熟透,如果豆腥味已經沒有了,就説明已經熟透了,可以放心食用。
二、如何確保四季豆煮熟又美味
1.由於四季豆的兩頭和豆莢中含有會刺激消化道黏膜的有毒因子,因此在預處理四季豆時,一定要把兩頭尖尖的部分和豆莢完全摘淨。
2.在炒四季豆之前,可以先在熱水中汆一下再進行接下來的操作,確保四季豆完全煮熟。同時,汆燙時可以加入少量食鹽,在煮熟的同時還能保留四季豆的翠綠色澤和口感,既好吃又好看。
以上就是小編總結的確保四季豆完全熟透的判斷方法,以及使四季豆色香味俱全的小妙招,愛吃四季豆的小夥伴,趕緊學起來吧。
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