目魚乾,小編帶你學會目魚乾的美味吃法
目魚,也就是我們常説的墨魚、烏賊,常生活在附近的淺水層中,是渤海灣的特產之一。這種海魚外表不是很好看,扁扁的形狀,黑褐色的外貌讓人們也俗稱它為“舌頭”“牛舌”等。這種魚種羣廣泛分佈在太平洋的西部地區,我國的話,各個近海地區的漁區也有不少可以捕獲。由於目魚的生長速度快,個體大,僅過了多年的培育研究,目魚已經可以廣泛的通過人工養殖來食用了。海魚通常會被曬成幹儲存食用,而目魚乾就是這種方式的產物,今天小編就來給大家介紹目魚乾的美味吃法。
目魚乾的吃法
目魚乾是由海魚曬成的幹,自然少不了“大海的味道”,像魷魚一樣,目魚也帶有一定的腥味,不少人對這種味道接受不能,但也有不少小夥伴們偏愛這種味道,其實將這種氣味處理好了,就會讓人不再那麼排斥。
1.蒜香目魚乾
首先將目魚乾放在加了一點鹽的水中浸泡一個小時,去除它的鹹味,接着把魚乾切開,分成兩半。然後在鍋中加油,放入魚乾煎至兩面金黃後撈出,煎的過程中一定要注意火候的把握。隨後,在鍋中留少量的油,放入準備好的蒜末、豆豉、辣椒粉煸香,接着倒入醬油、蠔油還有雞精煮成湯汁。最後把煎好的目魚乾倒入醬汁中攪拌均勻即可出鍋。
2.香菇排骨目魚湯
首先把準備好的目魚乾、香菇、排骨切成適宜的大小並洗乾淨,在砂鍋中倒入水、目魚乾、生薑和香菇以及排骨燉制一個半小時,在快出鍋時放上鹽調味,一道用目魚乾燉制的湯就完成了。湯品也是海魚常出沒的菜餚,有目魚的存在,湯會更加鮮美。
目魚乾是一種低脂肪高蛋白質的食物,用它做成的食物都藴含豐富的營養價值,滋補的效果非常好,是女性非常理想的食物,而且低脂肪的特點,讓女孩子們也不用擔心長胖哦。目魚乾中除了低脂肪高蛋白質以外,還有不少碳水化合物、維生素以及鈣磷等人體所需物,食用目魚乾也能從中得到身體所需要的營養物質。
總而言之,目魚乾是個不錯的海鮮食品,無論是從它的味道來看,還是從它的營養價值來看,都是上品的食材。目魚乾鮮美柔嫩的口感,讓它深受男女老少的喜愛,其獨特的氣味雖然讓它失去了不少食客,但是也有更多的人們發現了它的美味,想要把它的味道做好,也是一個技術活,今天小編的文章就是來解決大家的煩惱的。小夥伴們學會了目魚乾的做法了嗎?
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