做茄子的方法,這三種方法做起來簡單還好吃
對於茄子相信大家都不陌生,茄子是一種四季都有的蔬菜,常見的有圓形、長形的,兩者有所區別,味道極好,適合搭配其他食材一起爆炒十分美味,也可以曬乾保存,用來做肉味熬湯的增味、吸油的好食材。那麼,做茄子的方法有哪些呢?下面讓我們一起來學習一下吧!
做茄子的方法
1.紅燒茄子
(1)準備食材長茄子兩個、青辣椒3個、小尖椒3個、蒜蓉適量、食用油適量、玉米澱粉5g,糖、鹽各5g,調味醬油10ml。
(2)茄子清乾淨去皮切條狀、青辣椒切塊、小尖椒切段裝起來備用。
(3)食用鹽倒入鍋中爆香,然後倒入茄子翻炒至變色,再加入青辣椒、小尖椒一起爆炒大概5~8分鐘,加入其它準備的食材,加入適量乾淨的水,煮8分鐘即可。
2.魚香茄子
(1)準備食材圓形茄子1個、豬肉1斤、蒜蓉適量、小紅辣椒5個,其它醬油鹽調味料均可準備。
(2)茄子切成片,用食用鹽醃製備用。小紅辣椒切段備用。
(3)豬肉剁碎,製成餡料。加入鍋中加入食用油在鍋中爆炒至豬肉變色有濃香飄出後。加入醃製的茄子,一起爆炒大概10分鐘,再加入辣椒,加入其它調料即可。
3.醬燒茄丁
醬燒茄丁香味濃郁、醬香十足十分入味的一道茄子做法。茄子3根切條、紅辣椒切段適量、葱薑蒜蓉各準備一點。茄子醃製10分鐘後,鍋中加入食用鹽燒小火1分鐘倒入茄子煸炒至熟用乾淨的碗裝出。再開火倒入食用鹽加入葱薑蒜蓉和其他各種調料,千萬注意不要放太多鹽,然後,把滾燙的伴有這些配料的油淋在茄子上即可。
茄子性寒夏季最適合吃,茄子中營養許多對人體健康又幫助的有益元素,營養價值高。總之,茄子是非常健康的一種蔬菜。以上就是小編為大家介紹的有關3種做茄子的方法,簡單易學,可以每天不重樣的做出美味來,親親們趕緊動手學起來吧。
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