怎麼醃小黃瓜好吃,這幾種方法快收藏起來吧
小黃瓜口感甘脆,味道清爽,深受人們的喜愛。尤其是對於一些減肥和養生達人來説,它更是保健強身的首選蔬菜。黃瓜的吃法有很多,既可以涼拌,又可以炒食,做湯,吃起來解油解膩,爽口開胃。今天,來介紹一款開胃又下飯的醃小黃瓜做法,又香又脆,想吃的朋友快點學起來吧。
一、怎麼醃小黃瓜
材料:
小黃瓜1000克、醬油500克、油25克。白糖、大蒜、鮮辣椒、八角、花椒適量。
做法:
1.選用那種菜農在菜園裏間出的黃瓜紐子,這種黃瓜口感爽脆醃漬起來容易入味,市場上一般賣一元一斤。小黃瓜用清水洗淨後放在陰涼通風的地方晾乾表面水份。
2.生薑洗淨切片,大蒜剝皮後切成厚一些的蒜片。做油燜菜放一點生薑和大蒜既豐富口感還可減少亞硝酸鹽的產生。
3.鮮尖椒洗淨晾乾水,切片。把黃瓜、尖椒、生薑和大蒜片倒入乾淨無生水的菜盆裏。
4.鍋裏倒進醬油燒開,做油燜菜只需醬油調味不用單獨放鹽。
5.燒熟的醬油放涼後倒進菜盆,用筷子攪拌均勻。
6.鍋裏倒進油,放八角、花椒燒熱,放涼後倒進菜盆裏,撒上適量白糖拌勻。
小竅門:
攪拌均勻後把菜盆放在陰涼處,醃上5、6個小時候就可以取出了吃了。做油燜菜不需放鹽調味,黃瓜也無需用鹽提前殺水,做好的油燜菜清脆可口並有濃郁黃瓜的清香味。吃的時候用乾淨無生水的筷子夾取。
二、小黃瓜的食用功效
1.抗腫瘤
很多人吃它也是因為它可以預防癌症,特別是夏季更應該多吃。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,可達到抗腫瘤的目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎。
2.抗衰老
老黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的功效。
3.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低。
5.減肥
此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強身健體。
怎麼醃小黃瓜,從上文中可以看出,即使是一道簡單的醃小黃瓜,要想做的好吃美味,在製作過程中也是需要掌握一些小竅門的,這樣做出來的菜餚才能健康又營養。不過,大家需要注意,雖然醃小黃瓜深受人們的喜愛,但是為了我們的身體健康,最好還是隨吃隨做,注意保存,適量食用。
-
水果乾的營養有什麼?
美食和手機、電腦一樣,都非常讓人沉迷,但美食還是不一樣,很繁雜,種類多樣營養豐富,那麼中國同樣也是一個大國,當然什麼食物都會有了,所以我們今天要了解的是,水果的營養,所以關於水果我們要知道,水果乾的營養有什麼?那麼沒關係,來看看吧!一、水果乾的營養1、能把果皮的纖維...
-
飯前吃香蕉有什麼影響
香蕉是我們生活中常見的一種水果,四季皆有,相信很多人都喜歡吃香蕉。香蕉營養豐富,口感柔軟、香甜,成熟的香蕉,表皮呈黃色、表面部有褐色的斑點。我們在吃飯的時候,很多人都會在飯後來點水果,緩解吃飽後的油膩感。但是有人會問,如果在飯前吃水香蕉有什麼影響?今天,小編就...
-
胃炎能吃餅嗎,胃炎的飲食治療
還是可以吃的,但是要適量的食取才是,胃炎大都是由於暴飲暴食、不良飲食習慣或環境因素、物理因素等等一些因素造成的,因此上我們需要的飲食上多做調整。一些粗糙與刺激性食物、飲食中高鹽和缺乏新鮮蔬菜水果、藥物儘量避免不要再去食用,我在一本權威書上看過關於胃...
-
豬皮有什麼功效
豬皮有延緩衰老的作用,中醫上認為,它可以滋陰補虛,清熱利咽,但是很少人食用,其實經常食用豬皮可以防癌,還有美容的作用。那麼,接下來就簡單的介紹一下豬皮有什麼功效?以及在家庭中食用豬皮的幾種做法,一起看看吧。豬皮有什麼功效1、補血對於自身就患有貧血的人羣,可以適...