牛排怎麼做又香又好吃，這種做法您一定沒試過

牛肉口感醇厚，有嚼勁，很多人都喜歡吃。牛排更是西餐的代表，現在也越來越受到我們東方人的喜愛了，不過經常去外面吃牛排，很多人覺得有些麻煩並且不太衞生，還是在家裏吃的方便，那麼在家中怎麼做牛排呢，牛排怎麼做好吃又簡單呢，今天小編就來教給大家幾種做法，我們一起來學一下吧。

牛排怎麼做好吃又簡單

一、黑胡椒牛排

1.準備好我們今天的主料牛排，大家可以根據自己的喜好選擇喜歡的牛的部位切成厚度適中的牛排。

2.用鬆肉錘在牛肉上面敲打幾下，兩面都要敲打，這樣做出來的牛排更加的好嚼，如果沒有鬆肉錘，此步驟我們也可以用刀背來替代，效果差不太多。

3.將敲打好牛排放到保鮮盒中，在牛排上撒上適量的黑胡椒以及大粒鹽，蓋上保鮮蓋醃製2個小時以上。

4.同時我們可以在鍋中燒熱水，然後放入幾小朵西蘭花，焯熟，用來作為裝飾，也可以將聖女果對半切開作為裝飾，這一環節我們可以適當的發揮自己的想象，讓我們的菜品更加的好看。

5.最後我們在平底鍋中加入黃油，黃油充分溶解之後放入我們醃製好的牛排海上鍋蓋，兩分鐘之後將牛排翻面，繼續煎制，直到牛排七分熟後放入西餐盤中，撒上少許黑胡椒，加入我們準備好的裝飾品點綴，一盤好吃又簡單的黑胡椒牛排就做好了。

二、祕製牛排

1.準備好鹽跟適量的黑胡椒將牛排醃製，牛排要提前拿出來解凍，儘量讓牛排達到室温温度。

2.醃製牛排的同時我們準備其它的配料，準備好大蒜以及適量的百里香，如果沒有百里香也沒有太大的關係。注意大蒜是不需要剝皮的，直接用手或者用刀背拍碎就可以了。

3.準備好大蒜之後，我們就要起鍋燒油了。鍋熱之後加入黃油，一定要在鍋熱之後再加入牛排，同時放入我們之前準備好的大蒜以及百里香。

4.在高温中將牛排煎到兩至三分鐘之後，將牛排翻面，然後仔將油不斷的淋到牛排上，這樣再煎兩到三分鐘就可以了。

5.牛排放到盤子中，澆上油，放置五分鐘，就可以吃了。

以上就是小編今天教給大家的兩種牛排怎麼做好吃又簡單的方法，牛排的煎制時間是根據牛排的厚度而定的，並非所有的牛排都要2到3分鐘，牛排的厚度一般在2到3釐米之間最為合適，當然具體的操作以及時間的準確把控還是需要大家多加練習的，不過按照小編的方法基本上是不會出錯的呦。