絲瓜炒雞蛋的做法是怎麼樣的呢
雞蛋,這個食材,可是一種在平時的日常生活中經常會食用到的,很多的甜點中都加了雞蛋,雞蛋的營養價值高,常食用可以起到增強體質的作用。絲瓜,是在夏季大量成熟的蔬菜,過了夏季在其它的季節,是極少看得到它的身影的。絲瓜炒雞蛋,便是用雞蛋搭配上絲瓜所炒制而成的,食用起來的口感清新,以下小編就來帶着大家一起來看看做法!
一、絲瓜炒雞蛋
1.準備好絲瓜,雞蛋,把絲瓜給清洗乾淨,然後再把清蛋給打成雞蛋液,加入適量的醬油,鹽,葱花,給攪打均勻,蒜切成適合的大小。
2.絲瓜去掉皮,然後再切成塊狀,放到碗中用鹽給醃製一下,這樣可以讓絲瓜容易被炒熟。絲瓜去皮一定要去幹淨,不然炒出來的絲瓜,吃起來會有點僵硬。
3.把醃製好的絲瓜用水沖洗一下,再把水給瀝乾。熱鍋下油,等油冒煙時,再把雞蛋液給倒入鍋中,這時大家可以發現雞蛋液浮起來了,這時大家不斷的翻炒雞蛋。
4.等雞蛋八成熟時,再用小鍋鏟把它弄成小塊狀,放到盤子裏面待用。
5.鍋中倒入適量的油,等油熱好後,把蒜放到鍋中,爆出香味,再將絲瓜放入,加入少量的水,蠔油給翻炒一下。
6.絲瓜本身也會散發水份,所以大家不要加過量的水了,只需要加入一點,保證到它不沾鍋就可以了。
7.等絲瓜炒軟之後,再把炒過的雞蛋倒入,攪拌均勻,就可以出鍋了,雞蛋的顏色搭配上絲瓜的綠色再好不過了,在炎熱的夏天吃,可以開胃呢。
二、絲瓜炒雞蛋的注意事項
1.生的絲瓜是不可以被食用的,所以在炒制它的時候,最好是再加入少許的清水,這樣再進行烹飪可以讓絲瓜更容易熟透。
2.絲瓜的皮,要用小刀削乾淨,這樣吃起來的味道才會好。雞蛋先下鍋炒熟後,撈起來,若是直接再和着絲瓜一起炒的話,是容易變老的,那樣的味道是不太好的。
3.因為之前在醃製絲瓜的時候,就已經放了少許的鹽了,所以最後人們在起鍋的時候便可以不放鹽。當然也可以等它熟透後,嘗一嘗,若是缺少鹽味再放,這樣也可以保證到美食的味道。
絲瓜炒雞蛋,它的做法是最為簡單的。只需要把食材處理乾淨,等油熱了之後,把食材放到鍋中給炒制好就可以了。在夏天的時候,常吃這道菜,可以起到美白肌膚的作用。絲瓜的脂肪含量較低,減肥人士也是可以吃的,而且還可以為身體補充到相應的水份,對身體好着呢。
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