板鴨怎麼做好吃,詳細步驟為大家介紹板鴨的做法
板鴨,屬於是一種醃製品,是用鹽,香料搭配在一起所製作而成的。板鴨,可以用清水煮熟了,直接進行食用,也可以搭配上一些食材一起烹飪。單純的做板鴨還是比較簡單的,但是要想做得好吃,還是需要下一翻功夫的。那到底板鴨怎麼做好吃呢?以下小編會為大家介紹到板鴨的相關做法,通過一段文字來了解下吧!
板鴨怎麼做好吃
1.藕燒板鴨
(1)將買回家的板鴨給清洗乾淨,切成小塊狀,藕,萵筍這些,給切成適合的塊狀。
(2)鍋中放入油,等油熱好之後,加入蒜,幹辣椒,花椒,炒香,再把板鴨下鍋炒一下,接着加入清水。
(3)等板鴨燉到七成熟,我們再把藕還有萵筍給放到鍋中,燒好後,撒上點鹽,便可以開動了。
2.板鴨蘿蔔湯
(1)把板鴨用熱水洗去雜質,然後再剁成小塊狀,生薑,白蘿蔔給切成塊狀,清洗乾淨,放到容器中備用。
(2)鍋中加入適量的清水,等水開了之後,把板鴨塊還有生薑一起放到鍋中,用大火給熬開,然後再轉成小火,燉一個小時左右。
(3)等我們看到湯汁已經變成乳白色了,已經有臘香味時,我們再將蘿蔔給加入鍋中,攪拌均勻,再燉煮半個小時左右。
(4)等蘿蔔塊已經變的透明瞭,我們再撒入少許的胡椒粉,葱花,便可以吃了。
(5)因為板鴨是用鹽所醃製而成的,所以在烹飪湯汁的時候,大家可以不用放鹽,以免把湯汁做得過鹹了。
3.幹鍋板鴨
(1)將生薑,大蒜,這些輔助類的食材給準備好。板栗切成塊狀,放到熱水中給浸泡一會兒。因為板鴨是醃製品,比較鹹,用水給泡過之後,可以減輕到一些鹽味。
(2)土豆去掉皮,切成塊狀,放到清水中,這樣可以去除掉土豆的澱粉還可以防止到土豆氧化。
(3)板栗泡好後,入蒸鍋中蒸半個小時,這樣可以去除掉一些油脂還有鹹味。
(4)將蒸好的板鴨給取出來,把湯汁給倒掉,熱鍋下油,等油熱好之後,把板鴨倒入鍋中,炒成金黃色,再加入生薑,幹辣椒,料酒,炒合均勻。
(5)最後把土豆下入鍋中,加入老抽炒合一下,再加上清水,用小火慢燉。燉好之後,撒上一些雞精,葱花,便可以出鍋食用了。
板鴨怎麼做好吃?可以用來清燉,也可以用來做成幹鍋,味道都還是不錯的。板鴨本身就帶有着一定的鹽味,所以大家在烹飪的時候,不要放過多的鹽了,過鹹便不好了。板鴨雖然好吃,但是人們也不可一次食用過多了,因為過多的攝入鹽,是對身體有危害的,特別是正準備減肥的人們!
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