正月流行吃什麼飯,這些美食會做才真得很棒!
我們國家過年,過的是農曆的大年三十,過了這一天,也就是正月了。正月人們除了會吃美食之外,還會去走訪親戚。正月就算是新年了,人們會吃的美食可多着呢,那人們在正月流行吃什麼飯呢?以下小編就有整理到正月美食的做法,大家不止要會吃美食,會做美食的人們才真的很棒!
正月流行吃什麼飯
1.香辣土豆牛肉
(1)將牛肉給清洗乾淨,然後再切成小方塊的牛肉粒狀,放到水中給浸泡一會兒,再放到碗中,撒上料酒,澱粉,雞蛋清,鹽,孜然粉,給和醃製,醃製半個小時左右。
(2)青紅椒清洗好,然後再切成小塊狀。土豆給切成小塊,放到清水中,以免變色。鍋中加入適量的清油,等油熱好後,再把生薑片還有紅辣椒放到鍋中給煸香。
(3)接着再加入牛肉粒,用大火不斷的翻炒,讓它可以受熱均勻,等牛肉粒表面變色,再撒上生抽,老抽,等牛肉煮制到六成熟時再盛起來備用。
(4)接着利於鍋中的餘油,加入土豆,紅醬進行炒制。接着再加入牛肉粒,撒上糖,辣椒麪,等土豆炒軟之後,撒上點水澱粉提色就可以了。
2.豬肉酸菜餃子
(1)將豬肉給剁成餡狀,生薑,葱給切成碎末,酸菜也切成碎狀。麪粉和着酵母水給發酵好。
(2)在豬肉中,加入葱花,生薑,料酒,酸菜,胡椒粉,油,攪拌均勻,餃子餡就和好了。
(3)將麪糰給分別擀成均勻的餃子皮,然後往餃子皮中放入適量的餡,包成元寶狀的。
(4)熱鍋下清水,等水煮開後,把餃子放到鍋中煮熟,就可以開動了。
3.四喜丸子
(1)將豬肉餡給剁成末狀,再加入雞蛋,澱粉,料酒,鹽,均勻的攪拌好,然後再將它給做成大小一致的丸子,放到盤子裏面。
(2)鍋中放入適量的油,等油熱好之後,把丸子放到鍋中,給炸成金黃色的,再撈起來把油給瀝乾。
(4)清水放到鍋中,等水開了之後,把西蘭花放到鍋中給焯熟之後,撈起來放到盤子裏面。
(5)把鍋清洗好,加入清水,生抽,鹽,蠔油,花椒水,糖,把炸好的丸子放到鍋中,用小火煮到入味後,再撈到碗中,擺上西蘭花。
(6)最後用水澱粉勾芡一下,淋到丸子的上面就可以食用了。
正月流行吃什麼飯?流行的飯菜可多着呢,像是什麼四喜丸子,餃子或者是牛肉之類的美食,都是可以在正月的餐桌上面看得到的,而且喜歡吃的人們還多。當然菜譜看起來雖然很簡單,可是做起來還是比較難的,熟能生巧,只要大家在生活中經常做,那到了正月就可以給家人做一桌好吃的飯菜了!
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