福建人正月初一吃什麼,這些美食要知道!
正月初一,是過完年的第一天,各個地區的飲食習俗,都是不一樣的,各地也是有講究的。福建的美食種類是很多的,福建因為地域的原因,一般都是以甜食為主。那福建人正月初一吃什麼美食呢?以下小編就有整理到一些關於福建人會在正月的時候,吃到的美食,讓我們一起通過一段文字來看看吧!
福建人正月初一吃什麼
1.全魚
全魚的意思,就是吃沒有剝開的魚。因為魚是與餘字同意的,所以大家都認為在吃了魚之後,也會年年有餘,在正月初一的這一天,吃個魚也代表着吉祥。全魚,一般適合用來清蒸,或者是吃糖醋,味道都很不錯。
2.春捲
春捲,是來自於福州的一種傳統美食。在過年的時候,福建人也會吃春捲。春捲的做法比較簡單,是用麪粉,搭配上肉餡揚製作而成的,香氣較為濃重。
3.芋泥
芋泥,是以芋頭為原材料所製作而成的。這是屬於是一種甜食,是把芋頭搗碎,然後再搭配上,紅棗,或者是白糖類的作物,所配製而成的,在大年初一的時候,福建人是會吃的,一般在傳統的宴席上面,也可以找尋得到它們的身影。
4.海蠣
海蠣是在福建,常見到的一種食材,在過年的時候,也是可以找尋得到它的身影的。就像是四川人吃辣椒一樣,是很普通的,但是卻不能缺少的一種美食。
5.燜豆腐
燜豆腐,在大年初一的時候,也是會吃到燜豆腐的,豆腐的營養較為豐富,出門在外的遊子,回到了家鄉,都會想要吃這道特色美食。
6.八寶飯
八寶飯,是一種甜食,它是用糯米搭配上紅棗,白糖類的作物所烹製而成的,一般有甜鹹兩種口味進行挑選。在福建大年初一的時候,也是常會食用到它的。
7.板鴨
在福建大年初一的時候,也是常會食用到板鴨的。板鴨的味道有嚼勁,而香味還很濃重,一般是在市場上面,買回家,自己進行二次的加工,也可以直接蒸熟後,進行食用。
8.魚生
福建所吃的魚生,一般所用到的是普通的草魚,味道還不錯,撒上一些麻油,再蘸上點醬油,便可以進行食用了,味道鮮嫩,且清爽,適合用來下酒。
福建人正月初一吃什麼?會吃的美食還是比較多的,海鮮類的食材,是福建人在過年的時候,餐桌上面,常會見到的,喜歡吃海鮮的人們,來到了福建可一定不要放過。正月初一,大家基本上都是在家裏面度過的,這一天,一般人們都會吃魚或者是面一類的食物,以此來代表着對未來一年的寄望。
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