做涼皮配料有哪些,,愛吃涼皮的你知道嗎
我們生活中能夠吃到各種各樣的特色主食。涼皮就是其中非常好吃的一種,涼皮的口感,爽滑Q彈。很多人都非常喜愛,大家也想知道如何在家裏製作好吃的涼皮,想要製作涼皮,配料是關鍵,今天文章就給你介紹做涼皮配料有哪些,快來看看吧。
一、做涼皮配料有哪些
想要製作好吃美味的涼皮,需要好的涼皮的調料配方,需要調料水,辣椒油,醋水,芝麻醬,綠豆芽,黃瓜絲等十種的調味料。辣椒油非常的重要,一定要做的很香。
二、涼皮配料做法
1.調料水
在鐵鍋里加入兩斤水燒沸騰,之後加入鹽和大料一起煮。煮開三分鐘之後關火。關火之後,過一分鐘把味精撒入進去攪拌均勻,把大料全部過濾出來。
2.辣椒油
(1)把一斤的食用油倒入到鍋裏,開火加熱兩分鐘之後,不斷的向鍋里加入少量的芝麻。觀察芝麻有沒有快速轉圈。如果芝麻放入進去沒有反應,就繼續加熱,直到每一個芝麻都開始轉圈,然後關火。
(2)關火後過30秒,加入芝麻,辣椒油,大料。s5分鐘之後用辣椒麪試一下油温。把辣椒麪放入進去,顏色如果沒有明顯的變化,就可以全部倒入辣椒麪。但是如果辣椒麪放入進去,顏色變白,就説明油温過高,此時就把温度調低。放入進去所有的食材,攪拌均勻,辣椒油就做好了。
3.醋水
製作涼皮的醋水,可以用陳醋。另外就是使用陳醋的話,一定要加入少量的白糖來緩解陳醋的酸味,因為陳醋是發酵的,醋放時間長了會很酸,吃多了會會對胃造成一定負擔。
4.蒜水
大蒜切成碎末,放入到涼白開水稀釋。大概比例是四到五顆大蒜配半碗涼開水,加入少量的食用鹽攪拌均勻即可。
5.醬油水
煮半碗清水,加入半碗老抽,半碗醋,適量的花椒,煮開三分鐘即可。
6.芝麻醬水
(1)準備一勺芝麻醬放入到碗裏,再加入1/4碗的水,攪拌均勻,加入少量的食用鹽即可。
(2)另外,準備好配菜,把黃瓜和綠豆芽都洗乾淨,黃瓜切絲,綠豆芽放入到沸水鍋裏煮到八分熟,之後放到盤子裏,就做好了配菜。
(3)準備工作做好了,把麪皮切條放到盆子裏,再加入醬油水,蒜水,調料水,芝麻醬一勺辣椒油一勺,黃瓜絲和綠豆芽,攪拌均勻即可。
文章裏非常詳細的給大家介紹了做涼皮配料有哪些。這些都是想要製作美味好吃涼皮不能夠缺少的。做涼皮非常的複雜,需要大家細心和耐心。如果你在假期沒事情可幹的話,就嘗試一下做涼皮吧。
-
清蒸鱈魚怎麼做好吃
鱈魚,是一種名貴的魚,出產於太平洋深海,很難捕捉。作為一種高質量的魚,口感自然好到不行。當然嘍,那也要看是誰做。很多人都不會做,因為數量少,很珍貴,居家餐桌上很少見。如果有一條鱈魚,一定會束手無策吧,不禁會問,清蒸鱈魚怎麼做好吃?一、清蒸鱈魚怎麼做好吃材料:鱈魚一片...
-
蒸包子一般要多久,蒸包子的小技巧這裏有
中國的早餐的種類極其豐富,包子、豆漿、油條都是必不可少的,早餐能夠滿足人體一上午的需求,所以早餐是不可以不吃的。今天,小編我就來給大家介紹一下如何自己製作包子以及蒸包子一般要多久時間,喜歡吃包子的人不能錯過哦。一、蒸包子一般要多久時間蒸包子所需要的時...
-
蒸土豆要多久,蒸土豆有什麼竅門
土豆是很多人經常會吃的一種食物,吃上去其實是比較軟糯的,我們平時可以將土豆製作成紅燒土豆,炸薯條等很多美味的食物,當然也可以蒸土豆,蒸土豆可以使土豆中的營養成分保留的更好一些,那麼蒸土豆要多久?蒸土豆又有哪些竅門呢?一、蒸土豆要多久1.蒸土豆這種做法是不需...
-
五香粉是什麼?五香粉這樣烹飪食材,味道真的很不錯!
人們在平時的日常生活中,烹飪食材的時候,一般都會用到各種調味料。像是五香粉,十三香之類的調味料,就是在烹飪食材時,最常用到的。五香粉可以起到去除腥味的作用,還能夠讓食材的味道更好吃。大家肯定有所疑惑,到底五香粉是什麼呢?以下小編就有整理到,我們一起來看看吧!一...