意大利麪怎麼做好吃,教你在家做正宗的意式意大利麪
意大利麪可能是我們平時接觸得最多的西餐之一了,每每去西餐廳吃的意大利麪,總是醬汁濃郁,味道可口,超級好吃,但是自己在家做的時候,卻是怎麼也做不出這樣的味道,到底是為什麼呢?其實可能是你採用的材料不對,或者是煮麪的手法出了問題,沒關係,今天小編就教大家意大利麪怎麼做好吃,讓你在家也能夠吃到正宗的意大利麪。
一、意大利麪怎麼做好吃
1.準備好如下的材料:意大利麪一把、橄欖油、培根片、西紅柿兩個、番茄醬、羅勒葉、鹽、味精等調味料。
2.首先要學會煮麪
煮意大利麪我們要開水下鍋,並且在鍋中加一些鹽,這樣能夠讓麪條更有彈性,一般需要煮10-15分鐘,待麪條七成熟之後,撈出鍋,立刻沖水,然後將水濾幹,待水晾乾之後,加入橄欖油,這是為了防止麪條粘粘。這樣才是合格的煮意大利麪。
3.炒番茄醬
西紅柿熱水燙一下,把皮去了,剁成泥。熱鍋燒油,放入番茄塊,加鹽,讓番茄加速出水,用小火慢慢熬製番茄醬。等番茄醬熬成,再加入培根片,如果嫌番茄醬味道淡的話,可以加一些番茄醬,這樣子做出來的麪條顏色會更加的好吃,味道上也更加酸甜。
3.炒麪
炒好意大利麪醬之後,把意大利麪倒入醬汁中,慢慢炒,然後加入一些芝士塊,待芝士溶化後,一定要翻炒均勻,最後再加入一些羅勒葉,羅勒葉一定要放,這樣的意大利麪味道才正宗,然後一盤好吃的可以堪比外面賣的意大利麪就做好啦。
二、注意事項
1.煮麪的時候一定要放鹽,防止意大利麪煮過頭,容易斷,增加麪條的韌性。
2.煮好的面一定要放油保存,不然意大利麪很容易黏在一起,影響口感。
3.如果想要番茄醬的醬更加濃郁的話,可以不放培根,改為放肉糜,肉糜能夠讓番茄醬汁更為的濃郁好吃。每一根面都裹滿了好吃濃郁的意大利麪,真的是讓人慾罷不能。
4.一定要放羅勒葉,羅勒葉是意大利麪的必備香料,就如同葱對我們的重要程度一樣,放一些羅勒葉,意大利麪絕對跟外面賣的味道一模一樣。
5.就算芝士再怎麼好吃,也不要放太多,可以適量的多放些,但是放多了不但會影響麪條的口感不説,醬汁會太過濃郁,非常不好吃。
意大利麪非常的美味可口,但是在外面買的話,少則幾十元一盤,貴的甚至可以達到上百元,價格是非常高的,如果你真的喜歡吃意大利麪的話,不妨自己試試看在家做吧,除了傳統的意大利醬汁面之外,還有奶油蘑菇意麪也是非常好吃的,有機會小編再教大家來做吧。還等什麼呢,趕快去做做看吧。
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