炒花蛤,它的家常做法大全,一起來了解一下怎麼做吧
其實説起花蛤的話,大家可能不太熟悉。但是説到花甲,大家就恍然大悟了。花蛤其實是花甲的學名,只是因為粵語裏面花蛤的蛤讀起來像甲的音。所以人們就普遍認為普通話的花甲,也就是花蛤了。花蛤是一種非常美味的海產食物。並且它還含有很多的營養物質,對身體非常滋補。那麼怎樣才能做出一道美味的花蛤料理呢?今天小編跟大家分享的是炒花蛤的家常做法大全,讓我們一起來了解一下怎麼做吧。
炒花蛤的家常做法大全
1.爆炒花蛤
需要準備的材料主要有花蛤,姜,蒜,生抽,油,鹽,料酒,小葱和紅辣椒。接着將花蛤洗乾淨,在洗之前要先將花蛤放在水中浸泡20分鐘,這是為了讓他把裏面的沙子吐乾淨一點。接着將姜蒜切成末,紅辣椒切成段,小葱切碎。往鍋中放入少許油,加入葱和蒜。讓他們先爆香一分鐘,再倒入花蛤。倒入花蛤以後加入鹽和料酒,煸炒。五分鐘後加入少許水繼續煮。煮了一會兒後就可以看到花蛤的殼開了,開了以後放入。葱花和紅辣椒,收汁,大約五分鐘後就可以出鍋了。
2.辣炒花蛤
辣炒花蛤需要的材料主要有鹽,料酒,豆瓣醬,葱,姜蒜,紅青辣椒和花蛤。拿一個盆裝水,將花蛤放進去浸泡20分鐘讓他把肚子裏面的沙子吐出來。接着用雙手使勁的搓,把花蛤外面的泥沙搓乾淨。接着是往鍋中倒油,一併放入葱薑蒜爆香,過幾十秒後加入豆瓣醬炒出紅油。這個時候就可以把花蛤倒進去了。加一些料酒用鏟子翻炒均勻,再加入切好的紅青辣椒和生抽,繼續翻炒五分鐘就可以出鍋食用了。
3.清炒花蛤
做清炒花蛤的話,口味就是偏淡一點的。我們只需要準備大葱、小葱一小把,鹽,蒜,花蛤,蒜,米酒和橄欖油。花蛤的處理方法按前面的來做。大葱,小葱切成段,蒜要切成蒜末。開鍋熱橄欖油,加入葱蒜爆香。接着倒入花蛤,放米酒翻炒至殼開後再繼續翻炒五分鐘左右就可以出鍋了。
炒花蛤的家常做法大全,小編給大家分享了三道炒花蛤料理的做法。這三道做法,是小編精挑細選的。實際操作起來並不困難,很多人都能夠輕鬆的掌握,所以一些稱自己為廚房小白的小夥伴們也是可以嘗試這幾種做法的,做出來的花蛤也是很美味很好吃的。雖然花蛤裏面含有豐富的營養物質,但是因為它是海鮮,而海鮮的本性是寒性的,所以大家也不要一次吃太多哦!
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