炸魚排怎麼做好吃,給你介紹香酥美味的辦法
魚肉是我們中國人飯桌上非常常見的一種食材,魚肉的營養價值豐富,肉質鮮美,可以選擇的種類眾多,所以大家日常生活中喜歡選擇魚類烹飪,最常見的魚的吃法就是燉着吃,炸着吃,很多人都喜歡吃炸物,今天我們就介紹炸魚排怎麼做最好吃吧。
炸魚排怎麼做好吃
做法一
1.首先把魚肉切成厚片,如果魚肉本身比較小,也可以不切,整條的炸。
2.準備葱姜搗碎,之後在碗里加入魚片,撒上鹹鹽,白糖,料酒,味精,胡椒粉,葱姜,醃製十五分鐘。
3.雞蛋分離蛋黃蛋清,蛋清倒入到碗裏,用筷子攪拌到蛋清起泡沫,之後在碗里加入適量的澱粉,把蛋清攪拌成雪花狀,之後準備適量的香菜切碎備用。
4.在鍋里加入適量的花生油,等到油五分熱的時候,把魚上裹上調好的蛋清液,之後放入到油鍋裏,等到表面的糊凝固的時候拿出來,瀝乾油分放入到盤子裏。
5.等到要吃的時候在重新把魚排放入到鍋裏炸,炸到表面變成金黃色的時候撈出來瀝乾油分,放到盤子裏即可。
做法二
1.魚肉洗乾淨切片,在表面上抹上食用鹽,醃製兩分鐘,再抹上適量的酥炸粉。
2.在鍋里加入適量的食用油,等到油熱了,加入魚排,炸到表面變成金黃色的時候撈出來,用吸油紙吸乾油分。
3.盤子地下鋪上香菜,之後把炸魚排放到上面即可。
做法三
1.魚去除內臟,骨頭,去頭去尾,去掉魚皮清洗乾淨,切成長段放入到盤子裏,加入適量的鹹鹽,雞精,胡椒粉,芝士,醃製十分鐘,之後放到碗裏,加入蛋清,澱粉,攪拌均勻,再把魚肉放入到裝有面包糠的盤子裏沾滿。
2.在鍋里加入食用油,等到油五分熱的時候,放入魚肉炸到兩面變成金黃色,撈出來瀝乾油分,吃的時候可以搭配番茄醬。
做法四
1.青魚洗乾淨,將魚肉切成長條放到碗裏,加入鹹鹽,胡椒粉醃製十分鐘。
2.雞蛋打碎到碗裏,攪拌均勻,再撒上澱粉,攪拌成糊狀。
3.在鍋里加入適量的食用油,等到油熱了之後,改為中火,之後把魚條沾上雞蛋液糊,在粘點麪包糠,放入到油鍋裏,炸到兩面變成金黃色的時候,拿出來瀝乾油分。
4.在盤子裏鋪上乾淨的生菜,兩邊撒上香菜碎,鋪上魚排即可。
看了文章的詳細介紹,不知道你學會了哪一種炸魚排的做法呢,炸魚排最關鍵的步驟就是調製麪糊,調製好麪糊就成功了一半,所以愛吃的朋友好好的研究一下,爭取做出香酥美味的炸魚排分享給家人。
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