香蛋怎麼做好吃,給你介紹美味好吃的做法
不知道大家平時都喜歡吃怎麼吃雞蛋的,雞蛋是我們補充營養價值的一個非常好的來源,雞蛋的吃法非常多樣,最簡單的就是煮着吃了,在煮雞蛋的時候還可以加入其他的調味料來製作香蛋,一起來看看香蛋怎麼做好吃,給你介紹一下美味好吃的做法
香蛋怎麼做好吃,給你介紹美味好吃的做法
配料:茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢,料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
將配料加水1斤煮開,待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘),撈出後用冷水浸2分鐘,然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連,然後放入料鍋中煮1小時,然後給蛋翻身,靜置2小時以上入味,再次加熱便可食用。
1.香料配方:綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊(8克)、花椒20粒、生薑5片、香葉3片、老抽200毫升(大約20小勺)、孜然粉15克(一定要放,這是關鍵)、糖1勺。
2.如何輕鬆剝皮:取20個雞蛋煮熟後,趁熱將雞蛋放入一個大的微波爐塑料盒中(其它器皿也可),加冷水到盒中雞蛋的中部(冷水不可沒過雞蛋),蓋上蓋子開始順時針快速旋轉(速度快些,大概轉50圈),這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來了。然後用牙籤在雞蛋不同方向扎兩個小孔.
3.將香料配方和雞蛋放入鍋中,加水沒過雞蛋,大火煮開後小火再加熱10分鐘。關火後不用管它。雞蛋煮好後撈出,用筷子輕輕敲裂蛋殼至殼身大致都有破損為止。注意:蛋殼不用脱離雞蛋!然後 放入慢燉鍋,用最小火燉20分鐘至30分鐘, 煮好後要浸泡着至冷卻為止即可食用,沒吃到的也可以一直泡在裏面,這樣也行。
4.茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘,倒掉茶水才將茶葉放進鍋裏,去其澀味,鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋.
製法:
將配料加水1斤煮開,待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘),撈出後用冷水浸2分鐘,然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連,然後放入料鍋中煮1小時,然後給蛋翻身,靜置2小時以上入味,再次加熱便可食用。
相信看了我們的文章介紹,大家對於香蛋怎麼做好吃,就有了非常明確的瞭解了,雞蛋營養價值如此豐富,大家最好保證每天都要吃幾個雞蛋。但是也不能夠過量食用雞蛋,因為雞蛋吃多了會使膽固醇增高,大家一定要注意這個問題的哦,平日裏小心。
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