粥的營養成分
現在越來越多的人喜歡喝粥,且對粥的做法、用料越來越講究,可以説現在的人不在滿足於以往的人對粥的滿足,而且對粥有着更深的喜愛。我們知道廣東人特別喜歡喝粥,而且也研究出了許多種種類的粥,清淡的、鹹的、甜的等等各種種類的應有盡有,只要你有原料,他們就能做出一鍋粥。其實人們喜歡喝粥不只是因為它美味,也更是因為粥的營養成分很高。
一、粥的營養成分
米粥的營養素含量(每100克)熱量(大卡)46磷(毫克)20鉀(毫克)13碳水化合物(克)9.9鈣(毫克)7鎂(毫克)7鈉(毫克)2.8蛋白質(克)1.1脂肪(克)0.3錳(毫克)0.2鋅(毫克)0.2硒(微克)0.2煙酸(毫克)0.2纖維素(克)0.1鐵(毫克)0.1銅(毫克)0.03核黃素(毫克)0.03
二、喝粥的益處
吃粥有益於身體,能夠讓人的臉容豐滿有光澤。
吃粥能夠滋補羸弱的身體,增長氣力。
吃粥能夠補養人體的所需,增加壽命。
吃粥能夠促朝進身體清淨柔軟,這是讓人能夠體會安樂的飲食。
吃粥有利於滋潤喉吻,對人論法議經有幫助。
吃粥能夠調和身體,上下通利,並且消除風寒。
吃粥能夠温暖人的脾胃,幫助人消化掉胃中的積食。
吃粥的人,氣息沒有凝滯的現象,説話的聲音清晰,昂揚。
吃粥能夠充實人的口腹,讓飢餓感馬上消除。
吃粥能夠讓人喉吻沾潤,乾渴的感覺得以消除。
白米熬煮温度超過60攝氏度就會產生糊化作用,熬煮軟熟的稀飯入口即化,下肚後非常容易消化,很適合腸胃不適的人食用。
生病時食慾不振,清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物,既能促進食慾,又為虛弱的病人補充體力。
稀飯含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止飢之外,還能為身體補充水分,有效防止便祕。
天冷時,清早起牀喝上一碗熱粥,可以幫助保暖、增加身體禦寒能力,能預防受寒感冒。
胃功能較弱或潰瘍患者,平日應少食多餐、細嚼慢嚥,很適合喝稀飯調養腸胃。
三、粥的營養
粥熬好後,上面浮着一層細膩、黏稠、形如膏油的物質,中醫裏叫做“米油”,俗稱粥油。很多人對它不以為然,其實,它具有很強的滋補作用,可以和蔘湯媲美。通常所説的粥油是由小米或大米熬粥後所得的。中醫認為, 小米和大米味甘性平,都具有補中益氣、健脾和胃的作用。二者用來熬粥後,很大一部分營養進入湯中,其中尤以粥油中最為豐富,是米湯的精華,滋補力之強,絲毫不亞於人蔘、熟地等名貴的藥材。清代趙學敏撰寫的《本草綱目拾遺》中記載,米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋陰之功,勝於熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”。
清代醫學家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認為“米油可代蔘湯”,因為它和人蔘一樣具有大補元氣的作用。 中醫有“年過半百而陰氣自半”的説法,意思是説老年人不同程度地存在着腎精不足的問題,如果常喝粥油,可以起到補益腎精、益壽延年的效果;產婦、患有慢性胃腸炎的人經常會感到元氣不足,喝粥油能補益元氣、增長體力,促進身體早日康復。 喝粥油的時候最好空腹,再加入少量食鹽,可起到引“藥”入腎經的作用,以增強粥油補腎益精的功效。據《紫林單方》記載,這種吃法還對患有性功能障礙的男性有一定的治療作用。此外,嬰幼兒在開始添加輔食時,粥油也是不錯的選擇。 《紅樓夢》裏寶釵曾經介紹過她的養身補品:“每日早起,拿上等燕窩一兩,冰糖五錢,用銀吊子熬出粥來,若吃慣了,比藥還強,最滋陰補氣的。”可見,用粥養顏是很有些道理的。
瞭解了粥的營養成分以及喝粥的好處過後,相信愛喝粥的人會更加愛喝粥,不愛喝粥的人也會慢慢愛上喝粥的。因為粥確實美味,而且各種味道的都有,最主要的是煮粥的過程也非常簡單。喜歡喝粥的人們可以動起手來試一試,用自己喜歡的材料做出一鍋香氣四溢的又營養的粥吧。
-
骨折病人能吃糯米嗎
人生病後,飲食上需要忌諱的有很多。醫生也會在開藥之後叮囑病人,哪些食物不可以吃,而病人為了更早的痊癒,也會自動的履行醫囑,並且會主動詢問有些食物是否可以吃。今天就有個朋友問到”骨折病人能吃糯米嗎“下面我們就來一起了解下吧。一、骨折病人能吃糯米嗎骨折病...
-
如何在家制作韓國辣炒年糕?告訴你,超級簡單的
辣炒年糕是韓國當地非常有名的一種傳統美食,它主要是用韓國的特製甜辣醬與韓國的年糕放在一起炒制而成,吃上去甜甜辣辣的,味道特別的好。很多中國人也特愛吃這種韓國風味小吃,其實現在我們自己在家裏也可以製作好吃的韓國辣炒年糕,現在就跟着小編一起來學習一下它的...
-
學習煲仔飯的做法,在家享受廣式美味
煲仔飯是廣東一帶非常有名的特色美食,它主要是用專門製作煲仔飯的長米放在砂鍋裏面,然後在爐子上加熱,使得米飯底部有一層鍋巴。同時還需要在米飯上面加入各種各樣的菜餚攪拌在一起,讓煲仔飯吃起來更加美味。那你知道煲仔飯的做法具體是什麼嗎?跟着小編一起來學一下...
-
吃土豆會增肥嗎
馬鈴薯,別名土豆,它含有豐富的膳食營養,且口感獨特,因此受到了人們的喜愛。而土豆,也被做成了土豆泥、土豆絲、煮土豆、薯條等多種多樣的菜式。那麼問題來了,吃土豆會增肥嗎?接下來,請看這篇文章,它會告訴你答案。吃土豆會增肥嗎它所含有的熱量低於穀類糧食,是理想的減肥...