韭菜蝦仁如何製作,其實很簡單
在我國有名的菜是非常的多的,韭菜蝦仁是非常經典的一道菜,在很多家庭的餐桌上都可以看到韭菜炒蝦仁,因為製作的方法非常簡單,而且用到的材料也並不複雜,尤其是做出來的口味非常好,所以很多人都喜歡吃韭菜蝦仁這道菜。所以接下來小編會向大家介紹韭菜蝦仁的製作方式。
一、韭菜蝦仁
1.在做韭菜蝦仁之前,我們當然是需要準備好需要用到的一些材料,比如説韭菜和蝦仁等。
2.我們要將韭菜的底部去掉,然後把韭菜清洗乾淨切成段,然後切一些生薑絲蝦仁。蝦仁的部分,我們最好是選擇購買一些新鮮的蝦,當然在超市裏也可以購買到速凍的蝦仁,但是速凍的蝦仁的口感會沒有新鮮的蝦的口感來的好。把蝦頭去掉,然後把蝦的殼剝掉,把蝦線去掉以後,留下蝦仁的部分。
3.在鍋裏倒入適量的油,等油鍋熱了以後,應該先把生薑絲放入油鍋中進行爆炒,然後將蝦仁放入,同時放入一點料酒進行調味,當蝦仁開始捲成u形狀的時候,把韭菜也放入進行爆炒,大概等到韭菜變軟了以後,韭菜蝦仁也就製作好了。
二、製作韭菜蝦仁有什麼需要注意的
1.為了防止油會爆出來,所以我們需要將蝦仁和韭菜當中的水瀝乾,這樣可以減少油爆出來的可能性。
2.一定要控制好炒蝦仁和炒韭菜的時間,因為韭菜和蝦仁不是同時放入的,所以如果控制不好時間的話,很有可能會導致某一種食材熟了,而另外一種是菜還沒有熟的現象出現。
韭菜蝦仁的製作方式是非常簡單的,而且製作出來的味道也是非常美味的,當然,其中的營養也是非常豐富的。當我們在製作韭菜蝦仁的時候,一定要注意控制好時間,掌握好火候,相信大家一定可以做出非常美味的韭菜蝦仁的。
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