自己做泡椒鳳爪要注意什麼?掌握了這些技巧,做出來的雞爪一定很好吃
在鳳爪當中是富含膠原蛋白的,多吃鳳爪能夠起到美容的效果,當然鳳爪當中的鈣含量以及穀氨酸含量也都是非常豐富的,很多人都會自己製作泡椒鳳爪,那麼自己做泡椒鳳爪要注意什麼?
自己做泡椒鳳爪要注意什麼
1.我們在製作之前,需要把鳳爪先清洗乾淨,同時需要準備一些可能會使用到的調味料,比如説辣椒,白酒,白醋,食用鹽,生薑等。在醃製的時候,我們還可以加入一些檸檬汁,這樣雞爪會有一股清香味。
2.為了能夠使做出來的鳳爪更加入味,我們通常需要將鳳爪切成比較小的塊狀,每個雞爪切兩刀是比較合適的,我們在操作的時候可以先在雞爪的根部切一刀,把雞爪的五指和粗棒的部分分開,然後以雞爪的兩指為界線再切上一刀,這樣切出來的雞爪大小是正好的。
3.需要把雞爪過一下水,最好是可以過兩次水,這樣可以使雞爪表面殘留的血漬和細菌被有效的去除,同時這樣製作出來的雞爪吃上去會比較勁道,會更有嚼勁。
自己做泡椒鳳爪要注意什麼?掌握了以上這些小技巧以後,製作出來的泡椒鳳爪一定是非常好吃的,平時我們可以自己在家裏嘗試着製作。
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