蘇州大閘蟹幾月份好吃
一提到大閘蟹,首先大家想到的就是蘇州的陽澄湖的大閘蟹,每一隻大閘蟹都有自己特殊的標誌,是大閘蟹中的愛馬仕,享譽全國,甚至出口國外。那麼蘇州大閘蟹幾月份好吃呢?今天就一起來了解一下。
一、蘇州大閘蟹幾月份好吃
10月到次年2月。
蘇州的大閘蟹又叫做陽澄湖大閘蟹,每年的10月份的時候,母蟹開始蟹黃變硬變大,而且很飽滿,所以這時候就可以開始吃蘇州的大閘蟹了。而到11月份的時候,公蟹的蟹膏也開始變得非常的硬,非常的飽滿,這個時候又開始可以吃公蟹,一直可以吃到次年的二月,母。所以想吃蘇州逇大閘蟹,從10月份開始才是真正品鮮的月份
二、如何挑選好的大閘蟹
1.看產地
不同產地產出的大閘蟹,其品質和口味也有所不一樣,而蘇州陽澄湖的大閘蟹是最好的,所以想要吃到大閘蟹,一定要選擇蘇州陽澄湖的大閘蟹。但是很多地區會冒充陽澄湖大閘蟹,所以在挑選的時候,一定要注意看每一隻陽澄湖大閘蟹的身份名牌,每隻蟹腳上都掛着自己獨立的標牌。用手機二維碼一掃就可以看出它的身份,所以在挑選大閘蟹的時候呢,要認準產地,看好標牌。
2.掂分量
大閘蟹在挑選的時候,不能光看大小,還要掂下分量。挑兩隻兩同樣大小的大閘蟹,分別放在兩隻手上掂一掂,哪個分量重説明飽滿程度比較好,如果只看着大但是分量輕,則説明裏面的肉是空的,是不飽滿,不飽滿的大閘蟹自然就不好吃。所以在挑選的時候,一定要選擇個頭大,分量重的大閘蟹。
3.看鮮活度
大閘蟹在挑選的時候,可以抓住它的蟹殼,看一下它的蟹腳的活力,如果是不斷地動,説明它的活力比較好,但是有的螃蟹不怎麼動了,甚至一點都不動,説明有可能這樣的大閘蟹已經缺氧,或者已經死了,這肯定是不好吃的。所以在挑選的時候,一定要挑選活力強的大閘蟹。
現在已經9月份,是可以吃大閘蟹的時候了,但是這時候的大閘蟹,它的蟹黃還不是特別硬,它的蟹肉也不是特別的飽滿,所以如果不着急的話,大家還是可以再等上一個月,到10月份西北風颳過之後,這時候的大閘蟹才是最好吃的。
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