白果燉雞怎麼做好吃,吃白果燉雞需要注意什麼
泰興素來有着銀杏之鄉的美譽,到處都種植着銀杏樹,而銀杏果的產量也是非常高的。銀杏果就是白果,很多人在熬粥煲湯的時候都喜歡放上幾顆,營養價值高不説,還有清熱潤肺的作用。今天小編就為大家推薦一道湯品,下面就來看看白果燉雞怎麼做好吃吧。
一、白果燉雞怎麼做好吃
1.材料
老母雞,白果,生薑,枸杞,大葱,料酒,大蒜,食鹽
2.做法
(1)老母雞宰殺處理乾淨,然後剁成小塊,把雞肉和雞皮、雞油分開,大蒜和生薑切片;
(2)把白果放入鍋中炒至果殼變成金黃色,然後趁熱剝出果仁;
(3)在鍋中倒入適量的清水,加上生薑、大蒜、料酒和白醋,煮開之後倒入雞肉焯一下,然後撈出洗淨浮末;
(4)把雞油和雞皮放入油鍋裏面翻炒炸油,把油渣撈出來之後倒入適量的清水和雞肉;
(5)等到湯燒開之後放入白果和枸杞,轉成小火慢燉幾個小時,最後撒上食鹽即可。
二、吃白果燉雞有什麼好處
1.白果裏面含有豐富的苦內脂和黃酮甙,這些營養物質有助於增強記憶力,防止腦功能衰退。
2.白果能夠滋陰養顏,而雞肉含有豐富的蛋白質等營養元素,對於人體有着很好的滋補作用,能夠使人面色紅潤,精神煥發。
3.雞肉裏面含有的亞油酸和亞麻酸的含量要比牛肉、豬肉高出很多,能夠有效地減少人體內膽固醇的含量。
4.雞湯有助於温中補氣,而且雞肉非常容易被人體消化吸收,裏面含有豐富的維生素和各種微量元素,經常食用有助於提高身體的免疫能力,增強體力。
5.白果燉雞裏面含有白果雙黃酮、莽草酸、異白果雙黃酮等營養物質,這些成分對於調節血壓血脂都有很好的功效。
三、吃白果燉雞需要注意什麼
1.白果有微毒,特別是裏面的白果芯,所以一次性不能夠吃太多,也不適合長期食用。
2.白果裏面含有一部分容易致敏的成分,一部分過敏體質的人在食用之後很可能會導致身體不適,誘發過敏。
3.白果一定要煮熟了再吃,一個人一天最多吃個五六顆。
4.雞肉含有豐富的蛋白質,但是吃多了會增加腎臟的負擔,所以説腎臟不好的人最好不要食用。
通過上文的介紹,想必現在大家都知道白果燉雞怎麼做好吃了吧。要是大家不怕麻煩的話還可以加上豬蹄或者豬骨一起燉煮,這樣燉出來的湯會更加得濃厚醇香,當然要是喜歡清淡一點的就不用加了,吃的時候再沾上剁椒和醬油調配的醬汁更加美味。
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